Die Kürbiscremesuppe mit Guanciale und Gnocchetti ist ein vollständiges, sättigendes und schmackhaftes Herbstgericht. Es handelt sich um eine Kürbiscremesuppe, die mit knusprigem Guanciale und in der Pfanne gebratenen Gnocchi garniert wird. Die Süße des Kürbisses kombiniert sich mit dem kräftigen Geschmack des Guanciale und dem zarten der Gnocchi. Auf diese Weise entsteht ein Gericht, das mit seinem Mix aus Konsistenzen und Geschmäckern wirklich unwiderstehlich ist, eine Variante der klassischen Kürbiscremesuppe, die auch diejenigen überzeugt, die stärkere Geschmäcker bevorzugen.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir bereiten eine Cremesuppe mit Zwiebel, Kürbis, Kartoffeln, Gemüsebrühe oder heißem Wasser, Gewürzen und Aromen zu. Wir pürieren sie mit Sahne. In der Zwischenzeit braten wir den Guanciale, bis er knusprig ist, und die Kartoffelgnocchi. Wir servieren die Kürbiscremesuppe mit dem Guanciale und den Gnocchi.
Ein perfektes Comfort Food für Herbst- und Wintermittagessen und -abendessen, einfach zuzubereiten, perfekt, um es warm zu genießen! Probieren Sie es aus!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Halloween
Zutaten für die Zubereitung der Kürbiscremesuppe mit Guanciale und Gnocchetti
- 1 kg Kürbis
- 1 Kartoffel
- 1 l Gemüsebrühe (oder Wasser)
- 50 g Kochsahne
- Kurkuma, gemahlen
- Chilipulver
- Salbei
- Majoran
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Kartoffelgnocchi
- 100 g Guanciale
- Salbei
- extra natives Olivenöl
Werkzeuge zur Zubereitung der Kürbiscremesuppe mit Guanciale und Gnocchetti
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kasserolle
- 1 Stabmixer
Wie man die Kürbiscremesuppe mit Guanciale und Gnocchetti zubereitet
Bereiten Sie die Kürbiscremesuppe mit Gnocchi und Guanciale zu, indem Sie mit der Zubereitung der Kürbiscreme beginnen.
Reinigen Sie den Kürbis, indem Sie die Samen und die inneren Fasern entfernen und ihn schälen. Wir haben einen Hokkaido-Kürbis verwendet, daher war es nicht notwendig, ihn zu schälen, aber wenn Sie eine andere Kürbissorte verwenden, empfiehlt es sich, die Schale zu entfernen.
Schneiden Sie den Kürbis in Scheiben und dann in Würfel.
Schälen Sie die Kartoffel und schneiden Sie sie ebenfalls in Würfel.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben.
Geben Sie die Zwiebel in eine große Kasserolle mit dem Öl und braten Sie sie einige Minuten an, dann fügen Sie den Kürbis, die Kartoffel, den Salbei, den Majoran, das Kurkuma und das Chili hinzu.
Lassen Sie die Mischung 5 Minuten unter Rühren köcheln, dann fügen Sie die Brühe oder das heiße Wasser hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie etwa 30 Minuten zugedeckt köcheln oder bis der Kürbis sehr weich ist.
Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer und fügen Sie die Sahne hinzu, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten. Für eine dickere Creme können Sie sie weiter kochen lassen oder Brühe hinzufügen, wenn Sie sie flüssiger bevorzugen.
In der Zwischenzeit den Guanciale in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett braten, bis er knusprig ist. Beiseite legen.
Die Gnocchetti 2-3 Minuten kochen oder bis sie an die Oberfläche steigen und in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und, wenn gewünscht, einigen Salbeiblättern anbraten. Lassen Sie sie kochen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren Sie die Kürbiscremesuppe mit dem knusprigen Guanciale und den Gnocchetti, einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer und Rohöl.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können die Kürbiscremesuppe im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage aufbewahren.
Für eine vegetarische Version können Sie den Guanciale weglassen und die Sahne durch Soja- oder Kokosmilch ersetzen.
Sie können diese Cremesuppe auch ohne Kartoffeln zubereiten.
Sie können die von Ihnen bevorzugten Kräuter und Gewürze hinzufügen, zusätzlich zu denen, die wir im Rezept angeben, oder Kurkuma, Chili, Salbei und Majoran weglassen, wenn sie Ihnen nicht zusagen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Kürbissorte eignet sich am besten für die Zubereitung der Cremesuppe?
Es gibt viele Kürbissorten, jede mit Eigenschaften, die sich für bestimmte Arten von Rezepten und Zubereitungen eignen. Für die Kürbiscremesuppe wird empfohlen, den Hokkaido-Kürbis zu verwenden, bei dem wir auch die Schale ohne Entfernung der Samen verwenden können, oder den Butternut- oder Muskatkürbis, der eine Fruchtfleisch hat, das sich gut für die Zubereitung von Cremes, Suppen und Suppen eignet, und zudem sehr leicht zu reinigen ist, da er eine sehr dünne Schale hat.
