- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 97,98 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,88 (g) davon Zucker 2,18 (g)
- Proteine 4,15 (g)
- Fett 5,01 (g) davon gesättigt 1,80 (g)davon ungesättigt 1,07 (g)
- Fasern 1,99 (g)
- Natrium 195,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo und Cicci empfehlen
Sie können die Auberginenbällchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage aufbewahren. Alternativ können Sie sie auch roh im Kühlschrank bis zu ein oder zwei Tage aufbewahren. Oder auch einfrieren.
Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreies Paniermehl und Brot.
Sie können den Mozzarella durch andere Käsesorten wie Scamorza oder geräucherte Provola ersetzen.
Alternativ können Sie die Auberginenbällchen im Heißluftfritteuse bei 200 Grad etwa 10-15 Minuten garen. Oder auf die klassische Weise, sie zu frittieren.
