Simo und Cicci empfehlen

Bewahren Sie den Linsenstrudel im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf, oder Sie können ihn einfrieren.

Sie können die Linsenfüllung bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und dann für die Zubereitung des Strudels verwenden.

Sie können Vollkornblätterteig oder glutenfreien Blätterteig verwenden. Außerdem können Sie anstelle des Blätterteigs auch Mürbeteig verwenden, auch selbstgemacht.

Um den Strudel zu begleiten, können Sie eine einfache Tomatensoße zubereiten.

Sie können den Fontina durch einen Käse Ihrer Wahl ersetzen oder ihn weglassen, um eine laktosefreie Version des Strudels zu erhalten.

Um die Linsen leichter verdaulich zu machen, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie bis zu 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.