Die im Ofen gebackenen Kürbisblüten gefüllt mit Ricotta und Mortadella sind ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, ein wahrer Genuss. Wir lieben Kürbisblüten und verwenden sie im Sommer in vielen Rezepten, aber unsere Leidenschaft sind gefüllte Kürbisblüten. Wir haben sie auf viele Arten gefüllt, mit Kartoffeln, mit Pesto, mit Thunfisch und Käse, mit Mozzarella und gekochtem Schinken. Wir haben sie auch auf viele Arten zubereitet, klassisch frittiert im Teig, in der Heißluftfritteuse, gedünstet und natürlich im Ofen. Und genau so stellen wir sie Ihnen heute vor, im Ofen gratinierte Kürbisblüten mit einer super cremigen und köstlichen Füllung aus Ricotta und kleinen Mortadella-Würfeln, und um nichts zu verpassen, haben wir in die Füllung auch einen Scamorza-Würfel integriert, der unseren Blüten zusätzlichen Geschmack verleiht. Geschmackvoll und gleichzeitig nicht zu schwer, denn sie werden im Ofen gebacken und nicht zu lange, denn die Kürbisblüten sind so zart, dass 20 Minuten oder weniger ausreichen, um sie perfekt zu garen.
Die Zubereitung ist ganz einfach: Wir reinigen die Kürbisblüten, indem wir den inneren Stempel entfernen und sie mit einer Mischung aus Ricotta und Mortadella füllen. Wir fügen einen Scamorza-Würfel zur Füllung hinzu und schließen sie leicht. Sobald sie fertig sind, legen wir sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wir bestreuen sie mit Parmesan, Semmelbrösel und Öl und backen sie bei 180 Grad für etwa 20 Minuten.
Sie schmecken sowohl heiß als auch lauwarm und kalt und sind die perfekte Idee für ein Hauptgericht oder eine Vorspeise, die man bei Sommeressen und -dinnern serviert. Holen Sie sich alle Zutaten, um diese mit Ricotta und Mortadella gefüllten Kürbisblüten so schnell wie möglich auszuprobieren.
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Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der im Ofen gefüllten Kürbisblüten mit Ricotta und Mortadella
- 12 Kürbisblüten
- 250 g Ricotta
- 100 g Mortadella
- 50 g Scamorza
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Semmelbrösel
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung der im Ofen gefüllten Kürbisblüten mit Ricotta und Mortadella
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Teelöffel
- 1 Blech
- Backpapier
- 1 Ofen
Schritte zur Zubereitung der im Ofen gefüllten Kürbisblüten mit Ricotta und Mortadella
Bereiten Sie die im Ofen gefüllten Kürbisblüten mit Ricotta und Mortadella zunächst vor, indem Sie die Füllung zubereiten: Geben Sie den Ricotta in eine Schüssel und fügen Sie die Mortadella in Würfeln, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie, um eine Creme zu erhalten.
Reinigen Sie vorsichtig die Kürbisblüten, indem Sie darauf achten, sie nicht zu brechen und den inneren Stempel entfernen.
Füllen Sie die Kürbisblüten vorsichtig mit einem Teelöffel (oder einer Spritztüte), indem Sie sie vorsichtig öffnen und darauf achten, sie nicht zu zerbrechen.
Fügen Sie einen Scamorza-Würfel hinzu, decken Sie mit einem weiteren Teelöffel Füllung ab und schließen Sie die Blüten vorsichtig, damit die Füllung während des Kochens nicht herausläuft.
Sobald die Blüten gefüllt sind, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Bestreuen Sie sie mit Parmesan und Semmelbrösel und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
Backen Sie die im Ofen gefüllten Kürbisblüten mit Ricotta und Mortadella im bereits auf 180° vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten oder bis sie oben schön goldbraun sind.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Kürbisblüten soll ich für dieses Rezept wählen?
Sie benötigen ziemlich große Kürbisblüten, die die Füllung leicht aufnehmen können, und sie sollten frisch sein.
Wenn ich Ricotta ersetzen möchte, welche Käse sind am besten geeignet?
Sie können einen anderen cremigen Käse verwenden, wie zum Beispiel Philadelphia oder Mascarpone.
Kann ich laktosefreien Ricotta verwenden?
Ja, natürlich können Sie die laktosefreie Version von Ricotta verwenden.
Was kann ich anstelle von Mortadella verwenden?
Sie können eine andere Wurst Ihrer Wahl verwenden, wie zum Beispiel gewürfelten Schinken, Speck oder Salami. Oder wenn Sie eine Fischversion machen möchten, können Sie Thunfisch oder geräucherten Lachs verwenden.
Wenn ich keinen Wurstaufschnitt verwenden möchte, womit kann ich ihn ersetzen?
Sie können die Kürbisblüten einfach mit der Ricotta-Creme füllen, die Sie beispielsweise mit Zitronenschale oder klein geschnittenen Oliven anreichern können. Oder Sie können auch klein gewürfeltes und gebratenes Gemüse wie Zucchini, Paprika, Auberginen oder alternativ Erbsen oder Pilze probieren.
