Die Mozzarella alla Pizzaiola ist ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Hauptgericht, das mit Tomatensoße, Kirschtomaten und frischem Basilikum zubereitet wird. Wie die Eier alla Pizzaiola handelt es sich um ein sehr einfaches Rezept, bei dem in diesem Fall die Büffelmozzarella der Hauptdarsteller ist, die nur wenige Minuten in einer reichhaltigen Tomatensoße schmilzt, sodass sie fädenziehend und super lecker wird. Natürlich kann man sowohl Büffelmozzarella als auch Kuhmozzarella oder geräucherte Provola verwenden, das Ergebnis wird dennoch ein Gericht zum Fingerlecken!
Das Rezept ist sehr einfach: Zuerst bereiten wir eine schnelle Tomatensoße mit Öl, Knoblauch, Kirschtomaten, passierten Tomaten und Basilikum zu. Sobald die Tomatensoße eingedickt ist, fügen wir die in Scheiben geschnittene Mozzarella hinzu und lassen sie kurz schmelzen. An diesem Punkt ist die Mozzarella alla Pizzaiola bereit, um sie mit reichlich Brot zum Tunken zu genießen oder wir können die Tomatensoße verwenden, um die Pasta zu würzen.
10 Minuten Kochzeit für die Tomatensoße plus einige Minuten für die Mozzarella und in weniger als 20 Minuten ist unser Gericht fertig! Ein perfektes Rezept, um sowohl das Mittag- als auch das Abendessen in wenigen Minuten zu lösen, denn es reicht, viel Brot zum Tunken zu besorgen, um es zu einem ausgezeichneten, einzigartigen und vollständigen Gericht zu machen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung der Mozzarella alla Pizzaiola
- 500 g Büffelmozzarella
- 400 ml passierte Tomaten
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- Olivenöl extra vergine
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung der Mozzarella alla Pizzaiola
- 1 Topf
- 1 Herd
Schritte zur Zubereitung der Mozzarella alla Pizzaiola
Bereiten Sie die Mozzarella alla Pizzaiola vor, indem Sie zuerst das Olivenöl in einen Topf geben und eine geschälte Knoblauchzehe hinzufügen.
Lassen Sie ihn bei hoher Hitze braten. Dann fügen Sie die gewaschenen und halbierten Kirschtomaten und die passierten Tomaten hinzu.
Würzen Sie mit einigen Blättern Basilikum, Salz und Pfeffer, und lassen Sie es bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten kochen, bis die Soße eingedickt ist.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Büffelmozzarella in Scheiben.
Legen Sie die Mozzarella-Scheiben in den Topf mit der Soße und lassen Sie sie noch einige Sekunden köcheln, während Sie einen Deckel auflegen, bis die Mozzarella geschmolzen ist.
Fügen Sie noch etwas frisches Basilikum hinzu und an diesem Punkt ist die Mozzarella alla Pizzaiola bereit, um serviert zu werden.
Simo und Cicci empfehlen
Sie können die Mozzarella alla Pizzaiola für 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, auch wenn es vorzuziehen ist, sie sofort zu verzehren.
Sie können die Büffelmozzarella durch Kuhmilchmozzarella ersetzen oder alternativ frische Provola verwenden.
Sie können das Basilikum ersetzen oder andere aromatische Kräuter wie Oregano oder Petersilie hinzufügen. Für eine noch mehr mediterran schmeckende Soße können Sie Kapern und schwarze Oliven hinzufügen.
Wenn Sie keinen Knoblauch mögen, können Sie ihn weglassen oder durch gehackte Zwiebeln oder Schalotten ersetzen.
Mit der Soße, die bei der Zubereitung der Mozzarella alla Pizzaiola entsteht, können Sie auch Pasta, Reis oder ein anderes Getreide würzen.
