Der Mürbeteig mit Walnüssen ist eine Variante des klassischen Mürbeteigs, ideal für die Zubereitung von Torten, Keksen und vielen köstlichen Süßigkeiten. Der Teig, wie der traditionellere Mürbeteige, basiert auf Mehl, Butter, Zucker und Eiern. Zu dieser Basis genügt es jedoch, gehackte Walnüsse hinzuzufügen, um einen originellen und köstlichen, sehr zarten und knusprigen, duftenden und aromatischen Teig zu erhalten, perfekt für die Zubereitung vieler Süßigkeiten. Tatsächlich können wir den Mürbeteig mit Walnüssen verwenden, um köstliche Torten zuzubereiten, die wir mit unseren bevorzugten Konfitüren und Marmeladen oder mit z. B. Haselnuss- oder Pistaziencremes füllen können. Oder wir können Kekse zubereiten, die perfekt für das Frühstück oder die Teestunde sind, die ebenfalls gefüllt werden können, wie z. B. die Linzer Cookies. Die Zubereitung ist sehr einfach, man benötigt nur eine Küchenmaschine oder eine Rührmaschine, aber man kann sie auch von Hand mit ein paar kleinen Tricks zubereiten. In weniger als 5 Minuten wird sie fertig sein! Das Geheimnis für einen hervorragenden Mürbeteig mit Walnüssen ist, den Teig sehr wenig zu bearbeiten, und hierbei erweist sich die Sandmethode als wichtig, die es uns ermöglicht, den Teig in kürzester Zeit herzustellen.
Wir bereiten den Mürbeteig mit Walnüssen zu, indem wir in der Küchenmaschine das Walnussmehl, also die gehackten Walnüsse, mit dem Mehl Type 00, der geriebenen Zitronenschale und dem Zimt kombinieren. Wir fügen den Zucker und die kalte, gewürfelte Butter hinzu und mischen, bis eine sandige Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss fügen wir das Ei und das Eigelb hinzu und mischen weiter, bis der Teig kompakt wird. Nachdem wir einen weichen und homogenen Teigklumpen erhalten haben, wickeln wir ihn in Frischhaltefolie und lassen ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor wir ihn verwenden.
Ein sehr vielseitiger und praktischer Teig, ganz einfach zuzubereiten, mit dem man super köstliche Süßigkeiten zubereiten kann. Es bleibt nur noch, den Mürbeteig mit Walnüssen auszuprobieren und bei der Zubereitung spezieller Süßigkeiten die Fantasie zu entfalten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung von Mürbeteig mit Walnüssen
- 300 g Mehl Type 00
- 120 g Walnüsse
- 120 g Zucker
- 130 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise Zimt
Werkzeuge zur Zubereitung von Mürbeteig mit Walnüssen
- 1 Küchenmaschine
Schritte zur Zubereitung von Mürbeteig mit Walnüssen
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Mürbeteigs mit Walnüssen, indem Sie die Walnüsse im Mixer mahlen.
Zu dem so erhaltenen Walnussmehl fügen Sie das Mehl Type 00, die geriebene Zitronenschale und den Zimt hinzu. Mischen Sie entweder in der Küchenmaschine oder alternativ in der Rührmaschine.
Fügen Sie den Zucker und die kalte, gewürfelte Butter hinzu und mischen Sie weiter sehr schnell, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Fügen Sie auch das Ei und das Eigelb hinzu und arbeiten Sie den Teig schnell, bis er beginnt, sich zu verbinden.
Verlegen Sie sich auf eine bemehlte Arbeitsfläche und formen Sie schnell mit den Händen einen glatten und homogenen Teigklumpen. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn verwenden.
Nach einer Stunde ist der Mürbeteig mit Walnüssen bereit, Sie können ihn verwenden, um Torten, Kekse oder andere Süßigkeiten, die Sie mögen, zuzubereiten.
Simo und Cicci empfehlen
Sie können den Mürbeteig im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren, bevor Sie ihn verwenden, oder bis zu zwei Monate einfrieren.
Wenn Sie den Teig von Hand zubereiten möchten, verwenden Sie weiche Butter und versuchen Sie, den Teig nicht zu sehr mit den Händen zu bearbeiten, da die Wärme der Hände die Butter schmelzen könnte.
Sie können auch andere Nüsse wie z. B. Haselnüsse verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum ist es besser, kalte Butter für die Zubereitung des Mürbeteigs zu verwenden?
Weil der Teig, wenn wir ihn ausrollen, um Kekse oder Torten zuzubereiten, elastischer ist und weniger dazu neigt, zu brechen.
