Die Pasta mit Artischocken und Lachs ist ein cremiges Hauptgericht, reich an Geschmack und sehr einfach zuzubereiten. Eine Pasta mit garantiertem Erfolg, die in wenigen einfachen Schritten zubereitet wird, perfekt sowohl für ein Familienessen als auch für besondere Anlässe oder für das Festtagsessen. Eine köstliche Kombination aus Meer und Berg , die wirklich sehr einfach zuzubereiten ist, da Sie nur die Artischocken mit Öl und Zwiebeln anbraten, den Lachs hinzufügen und in weniger als 20 Minuten ist die Sauce bereit! In der Zwischenzeit kochen wir die Pasta und um sie cremig, umhüllend und zart zu machen, haben wir uns entschieden, ein paar Löffel Sahne hinzuzufügen, die wir durch Philadelphia, Crescenza oder Ricotta ersetzen können. In kurzer Zeit und mit wenigen Zutaten erhalten wir ein Gericht, das ein wahres Gedicht für die Geschmacksknospen ist!
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir reinigen die Artischocken, schneiden sie in Spalten und legen sie in Wasser und Zitrone. Wir kochen sie in einer Pfanne mit Öl und einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel. Wenn sie zart sind, fügen wir den frischen Lachs oder alternativ geräucherten hinzu. Wir löschen mit Wein ab und würzen mit Salz und Pfeffer. Wir lassen die Pasta al dente direkt in den Topf mit der Sauce abtropfen, fügen die Sahne hinzu und es ist fertig!
Einfach, schnell und lecker, es bleibt Ihnen nur noch, alle Zutaten zu besorgen, um die Pasta mit Artischocken und Lachs so schnell wie möglich auszuprobieren!
Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten, um die Pasta mit Artischocken und Lachs zuzubereiten
- 300 g Pasta (Wir empfehlen Casarecce)
- 4 Artischocken
- 250 g Lachs
- 80 g Kochsahne
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge, um die Pasta mit Artischocken und Lachs zuzubereiten
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 2 Herd
Schritte, um die Pasta mit Artischocken und Lachs zuzubereiten
Bereiten Sie die Pasta mit Artischocken und Lachs vor, indem Sie zuerst die Artischocken putzen und die äußeren, härteren Blätter entfernen. Halbieren Sie die Artischocken, entfernen Sie den inneren Flaum und schneiden Sie sie dann in Spalten. Legen Sie die Artischocken in eine Schüssel mit Wasser und Zitrone, damit sie nicht oxidieren. Entfernen Sie die Haut, eventuelle Gräten und Knochen vom Lachs und schneiden Sie ihn in Würfel. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl mit der gehackten Zwiebel. Fügen Sie die Artischockenspalten hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen, bis sie zart sind. Fügen Sie den Lachs hinzu und braten Sie alles kurz an, dann löschen Sie mit Weißwein ab. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Bringen Sie in der Zwischenzeit reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta. Wenn sie al dente ist, lassen Sie sie direkt in den Topf mit der Sauce abtropfen. Fügen Sie ein paar Löffel Sahne hinzu und lassen Sie alles kurz anschwitzen, wobei Sie bei Bedarf auch Kochwasser der Pasta hinzufügen. Servieren Sie die Pasta mit Artischocken und Lachs heiß.
Simo und Cicci empfehlen
Es ist vorzuziehen, die Pasta sofort zu konsumieren, um sie in ihrer gesamten Cremigkeit zu genießen. Wenn etwas übrig bleibt, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie dann mit etwas Sahne, um sie erneut cremig zu machen.
Sie können die frischen Lachsfilets durch geräucherten Lachs ersetzen.
Anstelle der Sahne können Sie streichfähigen Frischkäse wie Philadelphia, Ricotta oder Crescenza verwenden. Sie können auch laktosefreie Sahne oder Käse verwenden. Wenn Sie es vorziehen, können Sie die Pasta ohne Sahne oder andere Käse nur mit Olivenöl schwenken.
Anstelle der frischen Artischocken können Sie auch gefrorene verwenden, die natürlich eine andere Kochzeit erfordern.
Als Pastasorte können Sie diejenige verwenden, die Sie bevorzugen, wie zum Beispiel Caserecce, Trofie, Mezze Maniche, Fusilli usw.
Als Pastasorte können Sie diejenige verwenden, die Sie bevorzugen, wie zum Beispiel Caserecce, Trofie, Mezze Maniche, Fusilli usw.
