Die Pasta mit Bohnen und Schwarzkohl ist ein vegetarisches Hauptgericht, das einfach zuzubereiten, schnell und geschmackvoll ist. Perfekt für kalte Wintertage. Es handelt sich um eine klassische Pasta und Bohnen, zu der wir Schwarzkohl hinzugefügt haben, ein typisches Wintergemüse, das sich besonders gut für die Zubereitung von Suppen eignet und zusammen mit Hülsenfrüchten wie Bohnen und Kichererbsen wunderbar harmoniert. So entsteht ein gesundes, authentisches und schmackhaftes Gericht, das sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen eignet.
Die Zubereitung ist sehr einfach:
1. Wir braten Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Zwiebeln an, würzen mit Oregano. Dann fügen wir die Bohnen und einen Teil der Gemüsebrühe hinzu.
2. Wir pürieren einen Teil der Bohnen und geben das Püree zusammen mit weiterer Brühe in den Topf.
3. Wir reinigen den Schwarzkohl, entfernen die mittleren Rippen und geben ihn in den Topf.
4. Wenn es zum Kochen kommt, fügen wir die Pasta hinzu.
5. Sobald sie gekocht ist, servieren wir sie mit Olivenöl.
Mit nur einem Topf ist die Pasta und Bohnen mit Schwarzkohl in weniger als einer halben Stunde fertig. Wir können sowohl getrocknete Bohnen verwenden, die vor dem Kochen eingeweicht werden müssen, als auch Bohnen aus der Dose, die die Zubereitung des Rezepts extrem schnell machen. Außerdem haben wir als Pastasorte Eimaltagliati verwendet, die wir von der Zubereitung von Ravioli übrig hatten. Aber neben den Maltagliati können wir viele andere Pastasorten verwenden, darunter Röhrchen, kleine Hülsen oder gemischte Pasta, die für Pasta und Bohnen besonders geeignet ist.
Wenn Sie eine warme, gesunde und geschmackvolle Pasta mit wenigen Zutaten genießen möchten, probieren Sie die Pasta und Bohnen mit Schwarzkohl und sagen Sie uns, was Sie darüber denken.

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