- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 620,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 63,81 (g) davon Zucker 4,37 (g)
- Proteine 26,76 (g)
- Fett 30,00 (g) davon gesättigt 4,33 (g)davon ungesättigt 2,06 (g)
- Fasern 5,72 (g)
- Natrium 1.124,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 247 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo und Cicci empfehlen
Sie können die Pasta mit dicken Bohnen und Wurst bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können die Wurst durch Speck oder auch durch gewürfelten Schweinebacke, Speck, gekochten Schinken, Mortadella ersetzen.
Für eine komplett vegetarische Version können Sie sowohl die Wurst als auch den geriebenen Parmesan weglassen.
Für eine Ofenversion dieser Pasta fügen Sie den Orecchiette reichlich geriebenen Käse und Mozzarella hinzu und, wenn Sie es nicht nur fädenziehend sondern auch cremiger machen möchten, ein paar Esslöffel Béchamel, dann backen Sie es bei 200 Grad für etwa 20-30 Minuten.
