Die Pasta mit Kartoffelcreme und Wurst ist ein cremiges, umhüllendes und geschmackvolles Hauptgericht, perfekt, wenn Sie Lust auf hausgemachtes Comfort Food mit einfachen und natürlichen Zutaten haben.
Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für das tägliche Mittagessen oder ein spontanes Abendessen, das mit seiner samtigen Konsistenz und dem vollen und beruhigenden Geschmack überzeugt. Die Kartoffeln, nach dem Kochen püriert, verleihen eine natürliche Cremigkeit ohne Sahne, während die Wurst dem Gericht Charakter und Würze verleiht.
Ein Hauptgericht aus der häuslichen Tradition, einfach aber nie banal, das die ganze Familie zusammenbringt.
Warum Sie diese Pasta lieben werden
– cremig ohne Sahne
– einfache und leicht ersetzbare Zutaten
– perfekt als Mittag- oder Abendessensrettung
– gefällt der ganzen Familie, Kinder inklusive!
Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung von Pasta mit Kartoffelcreme und Wurst
- 350 g Pasta
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Wurst
- 150 g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 4 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- nach Geschmack Milch
Werkzeuge zur Zubereitung von Pasta mit Kartoffelcreme und Wurst
- 2 Töpfe
- 1 Gabel
- 1 Küchenmaschine
- 1 Herd
- 1 Schaumlöffel
Wie man Pasta mit Kartoffelcreme und Wurst zubereitet
Wasche, schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
Brate in einer großen Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas extra nativem Olivenöl an.
Füge die Kartoffeln hinzu, würze mit Salz und lasse sie sanft anbraten, bis sie weich sind, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Frischen Basilikum hinzufügen.
Gib die gekochten Kartoffeln in einen Mixer und püriere sie mit der Hälfte des geriebenen Parmesans, etwas Milch, Basilikum und Pfeffer, bis eine glatte und samtige Creme entsteht.
In der gleichen Pfanne die zerbröckelte Wurst anbraten, ohne weiteres Fett hinzuzufügen, bis sie goldbraun ist.
Koche die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser und lasse sie al dente abtropfen, wobei etwas Kochwasser aufgehoben wird.
Gebe die Pasta in die Pfanne mit der Wurst, füge die Kartoffelcreme und den restlichen Käse hinzu und vermische alles bei schwacher Hitze, gegebenenfalls ein paar Esslöffel Kochwasser hinzufügen.
Gut mischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, und sofort servieren.
Tipps und Varianten
Sie können die Milch durch Kochwasser der Pasta ersetzen, um eine noch leichtere Version zu erhalten.
Anstelle von Wurst können Sie Speck, Pancetta oder gekochten Schinken verwenden.
Wenn Sie intensive Aromen mögen, versuchen Sie, eine Prise Muskatnuss hinzuzufügen.
Auch mit verschiedenen Pastaformen hervorragend: Fusilli, Casarecce, Rigatoni, Trofie.
Lagerung
Die Pasta mit Kartoffelcreme und Wurst kann 1–2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Beim Erwärmen etwas Milch oder Wasser hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wird die Pasta mit Kartoffeln cremig ohne Sahne?
Die Cremigkeit erreicht man, indem man die gekochten Kartoffeln mit Parmesan und etwas Milch oder Kochwasser der Pasta püriert, ohne Sahne oder cremige Käsesorten.
Welche Kartoffelsorte eignet sich für die Kartoffelcreme?
Geeignet sind gelbfleischige oder mehlige Kartoffeln, da sie eine samtigere und cremigere Konsistenz garantieren.
Kann man die Kartoffelcreme im Voraus zubereiten?
Ja, die Kartoffelcreme kann im Voraus zubereitet und 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Welche Pasta eignet sich für Pasta mit Kartoffelcreme und Wurst?
Kurzformate wie Gemelli, Fusilli, Rigatoni, Casarecce, Mezze Maniche oder Trofie eignen sich perfekt.
Kann man die Wurst ersetzen?
Ja, Sie können Speck, Pancetta oder gewürfelten gekochten Schinken verwenden. Alternativ können Sie eine vegetarische Version zubereiten, indem Sie das Fleisch durch Pilze, Kürbis oder Zucchini ersetzen.
Ist die Pasta mit Kartoffelcreme für Kinder geeignet?
Ja, es ist ein Hauptgericht mit einem milden Geschmack und einer cremigen Konsistenz, das auch bei den Kleinen sehr beliebt ist.
