Die Pasta mit Zucchiniblüten, Burrata und Speck ist ein cremiges, schmackhaftes Hauptgericht, das in weniger als 15 Minuten zubereitet wird. Ein wirklich schnelles Rezept, perfekt für hektische Tage, an denen man nicht auf ein gutes Pastagericht verzichten möchte. Wie die Pasta mit Tomaten und Stracciatella oder die Pasta mit Ricotta und Mortadella, wird die Sauce während des Kochens der Pasta zubereitet und ist bereit, wenn die Pasta direkt in die Pfanne gegeben wird. Wichtig ist, den Speck knusprig zu machen, die Zucchiniblüten hinzuzufügen, die in etwas mehr als 2 Minuten gar sind, und die Burrata, die in wenigen Augenblicken cremig wird! Einfach, schnell und äußerst geschmackvoll!
Das Rezept ist, wie gesagt, sehr einfach: Wir braten den Knoblauch in Öl an, fügen den Speck hinzu und sobald er knusprig ist, die in Streifen geschnittenen Zucchiniblüten. Dann die Burrata hinzufügen und mit einem Schuss Milch mischen, falls nötig. Die Pasta al dente direkt in die Pfanne geben, mit einigen Löffeln Nudelkochwasser vermengen und mit zusätzlicher Burrata und gehacktem Basilikum servieren.
Wenige Zutaten ergeben ein geschmackvolles Gericht, perfekt zum Mittag- und Abendessen. Probiert es aus und lasst uns wissen, wie es euch schmeckt!
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Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung von Pasta mit Zucchiniblüten, Burrata und Speck
- 300 g Mezze Maniche Rigate
- 300 g Burrata
- 120 g Speck
- 20 Zucchiniblüten
- Milch (oder Sahne)
- 1 Zehe Knoblauch
- Basilikum
- Natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge zur Zubereitung von Pasta mit Zucchiniblüten, Burrata und Speck
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Löffel
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 2 Herde
Schritte zur Zubereitung von Pasta mit Zucchiniblüten, Burrata und Speck
Bereiten Sie die Pasta mit Zucchiniblüten, Burrata und Speck zunächst vor, indem Sie die Zucchiniblüten reinigen: Entfernen Sie den Stempel, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie vorsichtig ab.
Schneiden Sie sie in Streifen.
Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehe und braten Sie sie in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl an. Fügen Sie den in Streifen geschnittenen Speck hinzu und braten Sie ihn, bis er knusprig wird.
Fügen Sie die Zucchiniblüten hinzu und lassen Sie sie einen Moment kochen.
Fügen Sie die Burrata in Stücken hinzu, geben Sie einen Schuss Milch oder Sahne dazu und mischen Sie, bis sie cremig wird.
Kochen Sie die Pasta in gesalzenem, kochendem Wasser und gießen Sie sie al dente direkt in die Pfanne mit der Burrata und den Zucchiniblüten.
Mischen Sie, indem Sie ein paar Löffel Nudelkochwasser hinzufügen und alles schnell anbraten.
Servieren Sie die Pasta mit Zucchiniblüten, Burrata und Speck, indem Sie in jedem Teller zusätzliche Burrata und grob gehacktes frisches Basilikum hinzufügen.
Simo und Cicci empfehlen
Wenn etwas übrig bleibt, können Sie die Pasta bis zu ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann der Speck ersetzt oder weggelassen werden?
Ja, wir können ihn durch Pancetta, Guanciale ersetzen, oder es kann auch eine hervorragende Sauce ohne Speck zubereitet werden.
Welche Pasta sollte für dieses Hauptgericht gewählt werden?
Neben Mezze Maniche können Sie verschiedene Pastaformen wie Fusilli, Paccheri, Gnocchetti Sardi, Farfalle, Spaghetti, Fettuccine usw. wählen.
