Die Pastina mit Tomaten ist ein einfaches, ehrliches und schmackhaftes Hauptgericht, ein richtiges Wohlfühlgericht, das in wenigen Minuten zubereitet wird. Die Pastina in Brühe ist schon immer eines dieser Gerichte gewesen, die trotz ihrer Einfachheit und der wenigen Zutaten, die man dafür braucht, wie kaum ein anderes wärmt und erfrischt, besonders in den kalten Winter- und Herbstabenden. Aber die Pastina, wie zum Beispiel Risoni oder Melonenkernchen oder Gerste, ist auch perfekt als risottata, also gekocht wie ein Risotto mit der Zugabe von Wasser oder heißer Gemüsebrühe, so dass sie durch diese Garmethode sehr cremig wird, da die Pasta langsam ihre Stärke freisetzt. Und genau so schlagen wir sie heute vor! In diesem Rezept werden die Risoni mit den Kirschtomaten wie ein Risotto gekocht, alles in einem einzigen Topf. Auf diese Weise kochen wir ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das das ganze Jahr über perfekt zum Genießen ist!

Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir braten den gehackten Knoblauch mit dem Öl an, fügen die Kirschtomaten hinzu und lassen sie bei mittlerer Hitze und zugedeckt 5-10 Minuten lang kochen. Auch die passierten Tomaten dazugeben und weiterkochen, bis die Kirschtomaten weich sind. Dann die Risoni oder eine andere Pastina nach Wahl hinzufügen und weiterkochen, dabei heiße Gemüsebrühe oder heißes Wasser hinzufügen und wie ein Risotto rühren. Wenn es uns gefällt, können wir gegen Ende des Kochvorgangs auch Spinat hinzufügen und mit geriebenem Parmesankäse und Öl vermengen.

Ein Wohlfühlgericht, das wir an jedem Wochentag mit wenigen Zutaten zubereiten können, die wir fast immer im Kühlschrank und in der Speisekammer haben! Wenn wir keine Kirschtomaten haben, reicht es, nur passierte Tomaten oder Tomatenmark zu verwenden, um eine Pastina mit Tomaten zu erhalten, die zum Fingerlecken ist! Probieren Sie es aus!

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