Simo und Cicci empfehlen

Die hausgemachte Pistazienbutter kann in einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank einen Monat lang aufbewahrt werden. Alternativ können Sie sie auch für bis zu 3 Monate einfrieren.

Da die Pistazienbutter von Natur aus einen braun-grünen Farbton hat, um eine lebhaftere und leuchtendere grüne Farbe zu erzielen, sollten Sie nach dem Rösten die Pistazienschalen entfernen, indem Sie die gerösteten Pistazien zwischen einem Tuch reiben oder sie vor dem Rösten kurz blanchieren und die äußere Schale ebenfalls mit einem Tuch entfernen.