Simo und Cicci empfehlen

Für eine Pizza mit 24 Stunden Gehzeit genügt 1 g Hefe, und folgen Sie dem ausführlich erklärten Verfahren hier. Alternativ können Sie den’Kartoffelpizzateig  oder, wenn Sie lieber Vollkornpizza mögen, den’Vollkornpizzateig mit langer Gehzeit verwenden.

Sie können den Speck durch gewürfelten gekochten Schinken, Mortadella, Speck oder Salami oder auch durch zerbröckelte Wurst ersetzen. Außerdem können Sie diese Pizza noch reichhaltiger machen, indem Sie Zwiebelscheiben, Champignons oder gebratene Zucchini, Kräuter wie Rosmarin hinzufügen.

Sie können den Mozzarella durch Scamorza, Provola oder Burrata ersetzen.