Simo und Cicci empfehlen

Sie können die Polenta ohne ihre Würze im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren. Ebenso können Sie Wurst und Bohnen immer im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren.

Sie können auch Instant-Polenta verwenden, wenn Sie die Kochzeit verkürzen möchten.

Sie können Bohnen der bevorzugten Sorte verwenden, zum Beispiel Borlotti oder Cannellini. Außerdem können Sie getrocknete Bohnen verwenden, indem Sie diese über Nacht in kaltem Wasser einweichen und am nächsten Tag kochen.

Sie können die Wurst auch auslösen oder in kleine Stücke schneiden.