Die Polenta-Pizza mit Brokkoli Rabe und geräuchertem Scamorza ist ein einfach zuzubereitendes, leckeres und köstliches Rezept. Eine glutenfreie und hefefreie Alternative zur klassischen Pizza! Eine Polenta-Basis, die wir mit dem belegen können, was wir wollen. Zum Beispiel mit Brokkoli Rabe und geräuchertem Scamorza, wie im Rezept, das wir Ihnen heute vorschlagen, aber es gibt viele köstliche Beläge, mit denen man jedes Mal eine neue und originelle Pizza zaubern kann!
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir gießen die Polenta in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Wir glätten sie und belegen sie dann mit Brokkoli Rabe und gewürfeltem Provola. Dann backen wir sie 20 Minuten bei 200°C.
Einfach und schnell zuzubereiten, wenn man Instant-Polentamehl verwendet, das eine sehr kurze Kochzeit hat, ist diese Polenta-Pizza ideal zum Mittag- und Abendessen und kann auch im Voraus zubereitet werden!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung der Polenta-Pizza mit Brokkoli Rabe und geräuchertem Scamorza
- 300 g Instant-Polenta
- 500 g Brokkoli Rabe
- 200 g geräucherter Scamorza
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Peperoncino
- natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge zur Zubereitung der Polenta-Pizza mit Brokkoli Rabe und geräuchertem Provola
- Kasserolle
- Herd
- Backblech
- Backpapier
- Ofen
- 1 Schneebesen
Schritte zur Zubereitung der Polenta-Pizza mit Brokkoli Rabe und geräuchertem Provola
Bereiten Sie die Polenta-Pizza mit Brokkoli Rabe und geräuchertem Scamorza zunächst vor, indem Sie die Polenta zubereiten. Geben Sie in einen hohen, antihaftbeschichteten Topf oder einen Kupferkessel 1 l und 300 ml Wasser oder die auf der Polentaverpackung angegebene Wassermenge. Salzen Sie das Wasser, und wenn es zu kochen beginnt, geben Sie das Maismehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden. Kurz vor Ende der Garzeit der Polenta fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu.
Legen Sie eine 26 cm Durchmesser Form mit einem Blatt Backpapier aus und gießen Sie sofort die Polenta hinein, wobei Sie sie mit der Rückseite eines Löffels oder einer Spachtel glätten.
Bereiten Sie den Belag der Polenta-Pizza zu: Reinigen Sie die Brokkoli Rabe, indem Sie die härteren Stiele und beschädigten Blätter entfernen. Waschen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.
Schälen Sie die Knoblauchzehe und braten Sie sie in einer großen Pfanne zusammen mit dem Öl und der Peperoncino an. Fügen Sie die Brokkoli Rabe hinzu und lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten kochen. Würzen Sie mit Salz. Verteilen Sie die Brokkoli Rabe auf der Polenta-Basis.
Schneiden Sie den geräucherten Scamorza in Würfel und legen Sie ihn auf die Pizza. Beträufeln Sie sie mit einem Faden Öl.
Backen Sie die Polenta-Pizza mit Brokkoli Rabe und geräuchertem Provola 20 Minuten bei 200°C. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß oder warm.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können die Polenta-Pizza mit Brokkoli Rabe und geräuchertem Provola 2-3 Tage im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren.
Sie können zerbröselte und gebratene Wurst hinzufügen.
