- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 527,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 77,17 (g) davon Zucker 4,70 (g)
- Proteine 16,93 (g)
- Fett 15,99 (g) davon gesättigt 3,38 (g)davon ungesättigt 1,52 (g)
- Fasern 5,75 (g)
- Natrium 1.359,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo und Cicci empfehlen
Sie können das Risotto mit Brokkolicreme bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Für eine vollständig vegane Version können Sie den Grana mit Olivenöl ersetzen, um das letzte Aufschlagen zu machen.
Wenn Sie das Risotto stattdessen reicher machen möchten, können Sie Speck, Schinken, Pilze oder für eine Meeresfrüchte-Version Muscheln, Miesmuscheln, Garnelen, Thunfisch oder geräucherten Lachs hinzufügen.
Sie können auch den Romanesco-Brokkoli verwenden.
Sie können die gerösteten Mandeln durch Haselnusssplitter, Pistazien, Walnüsse oder andere Nüsse ersetzen.
