- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 548,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 69,44 (g) davon Zucker 3,19 (g)
- Proteine 14,67 (g)
- Fett 19,98 (g) davon gesättigt 11,13 (g)davon ungesättigt 6,02 (g)
- Fasern 3,81 (g)
- Natrium 971,07 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo und Cicci empfehlen
Sie können den Risotto mit Steinpilzen bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Sie können auch gefrorene oder vorher eingeweichte getrocknete Pilze verwenden, oder andere Pilzsorten wie Champignons, Pfifferlinge, Kaiserlinge usw.
Für eine komplett vegane Version können Sie die Butter und die Käse weglassen und ausschließlich Olivenöl verwenden.
