Der Rocher-Käsekuchen ist ein köstlicher Kuchen ohne Backen und ohne Gelatine, der einfach zuzubereiten, cremig und sehr lecker ist. Wenn Sie Schokolade und Haselnüsse lieben, wird der Rocher-Käsekuchen ohne Backen Ihre neue Leidenschaft! Ein cremiger, leckerer und einfach zuzubereitender Nachtisch, perfekt, um ein besonderes Mittagessen abzuschließen oder mit einer Tasse Kaffee zu genießen. Wie der klassischste Käsekuchen besteht die Basis aus trockenen Keksen und Butter, zu denen wir gehackte Haselnüsse hinzufügen. Diese Basis passt perfekt zur weichen Creme aus Mascarpone, griechischem Joghurt und Nutella, die ohne Gelatine oder Agar Agar zubereitet wird. Das Ganze wird durch eine unwiderstehliche Schokoladenganache, Haselnusskrokant und Ferrero Rocher abgerundet, was diesen Kuchen zu einem eleganten und eindrucksvollen Dessert macht, eine wahre Köstlichkeit!
Die Zubereitung ist wirklich einfach:
1. Wir mischen die zerkleinerten Kekse mit Haselnüssen und Butter und bedecken den Boden einer Springform.
2. Wir mischen Mascarpone, griechischen Joghurt, Schlagsahne und Nutella und gießen die Creme auf die Keksbasis. Wir stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
3. Wir dekorieren mit einer Ganache aus Schokolade und Sahne, Haselnusskrokant und Ferrero Rocher.
Perfekt, um zu jeder Gelegenheit serviert zu werden, sei es als Dessert nach einer Mahlzeit oder als leckerer Snack. Befolgen Sie unsere Tipps und das Video-Rezept, um einen erstaunlichen Rocher-Käsekuchen in wenigen einfachen Schritten zuzubereiten!
Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Rocher-Käsekuchens
- 150 g Digestive-Kekse
- 100 g Haselnüsse (gehackt)
- 80 g Butter
- 300 g Mascarpone
- 250 Schlagsahne
- 150 g griechischer Joghurt
- 200 g Nutella®
- 150 g Milchschokolade (oder Zartbitter)
- 100 ml flüssige frische Sahne
- Haselnusskrokant
Werkzeuge zur Zubereitung des Rocher-Käsekuchens
- Schüssel
- Spatel
- Springform
- Backpapier
- Kühlschrank
Wie man den Rocher-Käsekuchen zubereitet
Bereiten Sie den Rocher-Käsekuchen zunächst vor, indem Sie die Basis vorbereiten: schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
In der Zwischenzeit zerkleinern Sie die Kekse mit einer Küchenmaschine oder indem Sie sie in einen Beutel legen und mit einem Nudelholz zerdrücken. Fügen Sie die gehackten Haselnüsse zu den zerkleinerten Keksen hinzu und
geben Sie die Butter dazu.
Verteilen Sie alles auf dem Boden einer Springform mit einem Durchmesser von 20 cm und stellen Sie sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, um sie fest werden zu lassen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor: arbeiten Sie in einer Schüssel den Mascarpone mit dem griechischen Joghurt, dem Puderzucker und der Nutella oder Haselnusscreme.
Schlagen Sie separat die Sahne mit einem elektrischen Mixer, bis sie eine weiche Konsistenz erreicht, und geben Sie sie dann in die größere Schüssel mit der Nutella-Mischung. Vermengen Sie alles mit einem Spatel.
Nehmen Sie die Keksbasis aus dem Gefrierschrank und füllen Sie sie mit der Nutella- und Mascarponecreme. Stellen Sie es für mindestens 6 Stunden oder vorzugsweise über Nacht in den Kühlschrank.
Um den Rocher-Käsekuchen zu dekorieren, bereiten Sie die Schokoladenganache vor. Schmelzen Sie die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Sobald die Ganache abgekühlt ist, gießen Sie sie auf den Käsekuchen und glätten Sie sie mit einem Spatel. Dekorieren Sie mit gehacktem Haselnusskrokant und den Ferrero Rocher.
Bewahren Sie den Rocher-Käsekuchen im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und genießen.
Lagerung
Sie können den Rocher-Käsekuchen mindestens drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Varianten
Ersatz: Wenn Sie möchten, können Sie Kakaokekse für die Basis verwenden oder eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
Laktosefreie Variante: Verwenden Sie laktosefreien Mascarpone und Sahne sowie eine laktosefreie Haselnusscreme.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange im Voraus kann ich den Rocher-Käsekuchen zubereiten?
Sie können ihn bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können den Mascarpone durch einen Frischkäse wie Philadelphia oder Ricotta ersetzen.
