- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 385,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,06 (g) davon Zucker 2,04 (g)
- Proteine 10,61 (g)
- Fett 37,54 (g) davon gesättigt 8,52 (g)davon ungesättigt 6,79 (g)
- Fasern 2,00 (g)
- Natrium 1.238,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 94 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo und Cicci empfehlen
Wenn Sie es nicht sofort verwenden, können Sie das Rucola-Mandel-Pesto in einem sterilisierten Glas im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahren, indem Sie es mit Öl bedecken. Alternativ können Sie es auch in kleinen Plastikbechern oder im Eiswürfelbehälter einfrieren.
Wenn Sie Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn weglassen.
Sie können die Mandeln durch Pinienkerne oder andere Nüsse wie Walnüsse oder Pistazien ersetzen.
Wenn Sie eine komplett vegane Version bevorzugen, lassen Sie den geriebenen Käse weg.
Um zu verhindern, dass der Rucola oxidiert und seine intensive grüne Farbe verliert, empfehlen wir, kalte Klingen zu verwenden und außerdem intermittierend zu mixen.
