Die salzige Torte mit Tomaten, Pesto und Stracciatella ist ein einfaches rustikales Gericht, das mit nur 4 Zutaten zubereitet wird, farbenfroh und geschmackvoll. Ein sehr einfaches Rezept, das aus einer Blätterteigbasis besteht, die mit Basilikumpesto, vielen Tomaten und dann nach dem Backen mit Löffeln von Stracciatella angereichert wird. Zur Zubereitung benötigt man weniger als 10 Minuten, weil wir den fertigen Blätterteig verwenden, den wir meist im Kühlschrank haben. Alternativ kann man den Mürbeteig verwenden, sowohl fertig als auch selbstgemacht in der klassischen Version, mit Tomaten oder ohne Butter. Auch das Pesto kann man fertig kaufen, aber wenn man frisches Basilikum und ein paar andere Zutaten wie Pinienkerne, Öl und Käse hat, kann man es einfach und schnell selbst mit einem klassischen Mörser und Stößel oder im Mixer zubereiten. Im Sommer sind Tomaten reichlich im Garten und auf dem Obst- und Gemüsemarkt vorhanden und man kann auch Salattomaten wie Ochsenherzen oder rote und gelbe Kirschtomaten verwenden. Zum Schluss darf ein gutes Olivenöl und die Stracciatella nicht fehlen, die Frische verleiht und mit den Tomaten ein unglaublich geschmacksvolles Paar bildet!
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir bestreichen den Blätterteig mit Pesto, belegen ihn mit in Scheiben geschnittenen Tomaten und backen ihn 25 Minuten bei 180 Grad. Lassen Sie ihn abkühlen und bedecken Sie ihn mit der Stracciatella.
Hier sind einige Gründe, warum Sie diese salzige Torte zubereiten sollten:
– Sie ist sehr einfach und wird mit Zutaten zubereitet, die wir zu Hause haben.
– Sie ist schnell und praktisch.
– Sie ist geschmackvoll, obwohl man nur wenige Zutaten benötigt.
– Sie ist perfekt zum Mittag- und Abendessen als Hauptgericht und ein leckeres Antipasto, wenn Gäste da sind. Und finden Sie nicht, dass sie auch eine großartige Idee für einen Aperitif ist? Sie können sie auch in Einzelportionen zubereiten!
Worauf warten Sie? Probieren Sie die salzige Torte mit Tomaten, Pesto und Stracciatella!
Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten für die salzige Torte mit Tomaten, Pesto und Stracciatella
- 1 Rolle Blätterteig
- 500 g Tomaten (Ochsenherzen, Strauchtomaten, gelbe und rote Kirschtomaten)
- 200 g Pesto alla Genovese
- 200 g Stracciatella
- extra natives Olivenöl
- getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Werkzeuge zur Zubereitung der salzigen Torte mit Tomaten, Pesto und Stracciatella
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Backofen
Schritte zur Zubereitung der salzigen Torte mit Tomaten, Pesto und Stracciatella
Bereiten Sie die salzige Torte mit Tomaten, Pesto und Stracciatella vor, indem Sie zunächst die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Sie können die gewünschte Tomatensorte wählen, sowohl in Form als auch in Farbe. Lassen Sie sie etwa zehn Minuten ruhen.
Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Oregano, Öl, Salz und Pfeffer.
Legen Sie den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und falten Sie die Ränder leicht nach innen.
Bestreichen Sie die Oberfläche der Torte gleichmäßig mit dem Pesto.
Verteilen Sie die Tomatenscheiben auf dem gesamten Blätterteig, außer an den Rändern, und lassen Sie keine Lücken. Gießen Sie einen Schuss Öl über die Torte und backen Sie sie im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang.
Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und verteilen Sie, sobald sie abgekühlt ist, die Stracciatella darauf zusammen mit frischem Basilikum.
Schneiden Sie die salzige Torte mit Tomaten, Pesto und Stracciatella in Scheiben und servieren Sie sie.
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Sie können diese salzige Torte im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, 2-3 Tage aufbewahren.
Sie können das Basilikumpesto zu Hause zubereiten, wie wir es in diesem Artikel erklären, oder ein fertiges Pesto verwenden. Alternativ können Sie das Pesto alla Trapanese, Zucchini, Tomaten oder Spinat verwenden.
Sie können die Stracciatella durch Burrata oder andere Käsesorten wie Stracchino, Ricotta oder Crescenza ersetzen.
Sie können den Blätterteig durch Mürbeteig ersetzen.
