Simo und Cicci empfehlen

Sie können die Spanakopita bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Einfach im Ofen aufwärmen, um sie zu genießen.

Wenn Sie die Spanakopita im Voraus zubereiten möchten, assemblieren Sie sie ohne sie zu backen, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Entfernen Sie die Folie und backen Sie die Torte gemäß den Rezeptanweisungen.

Sie können die Spanakopita auch roh oder gekocht einfrieren: Im ersten Fall bereiten Sie die Spinattorte wie gewohnt zu, aber backen Sie sie nicht. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und frieren Sie sie bis zu 2 Monate ein. Nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank, entfernen Sie die Folie und backen Sie sie bei 180° C. Es ist nicht notwendig, sie aufzutauen, aber es dauert mindestens zehn Minuten länger.

Wenn Sie sie stattdessen gekocht einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen und wickeln Sie die Stücke einzeln ein, um sie einzufrieren. Nehmen Sie ein Stück aus dem Gefrierschrank und erwärmen Sie es in einem Ofen bei 180° C für etwa 20 Minuten, ein Auftauen ist nicht erforderlich.