Die Tintenfische mit Kartoffeln und Kirschtomaten sind ein einfaches und schmackhaftes Meeresfrüchte-Hauptgericht, das schnell mit wenigen frischen Zutaten zubereitet wird. Es handelt sich um ein Schmorgericht, bei dem die Tintenfische zusammen mit den Kartoffeln und Kirschtomaten gekocht werden und so ein komplettes Gericht in einem einzigen Topf entsteht.
Das Fleisch der Tintenfische bleibt zart, die Kartoffeln werden cremig und nehmen den Meeresgeschmack an, während die Kirschtomaten eine köstliche Sauce erzeugen, die perfekt zum Eintunken mit geröstetem Bauernbrot ist: Servieren Sie es mit geröstetem Bauernbrot und Sie werden alle am Tisch beeindrucken!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Silvesternacht
Zutaten zur Zubereitung der Tintenfische mit Kartoffeln und Kirschtomaten in Sauce
- 500 g Tintenfische (schon geputzt)
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Glas Weißwein
- extra natives Olivenöl
- gehackte Petersilie
- 1/2 Chilischote
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung der Tintenfische mit Kartoffeln und Kirschtomaten in Sauce
- Kasserolle
- Holzlöffel
- Schneidebrett
- Messer
Wie man Tintenfische mit Kartoffeln und Kirschtomaten in Sauce zubereitet
Waschen Sie die Tintenfische, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in Ringe. Schälen Sie die Kartoffeln, spülen Sie sie ab und schneiden Sie sie in Würfel. Waschen Sie die Kirschtomaten, halbieren Sie sie und entfernen Sie die inneren Samen.
In einer Kasserolle erhitzen Sie etwas Öl mit Knoblauch und in Stücke geschnittenem Chili.
Fügen Sie die Tintenfische hinzu und braten Sie sie ein paar Minuten an, dann löschen Sie mit Weißwein ab und lassen Sie ihn verdunsten.
Fügen Sie die Kartoffelwürfel und Kirschtomaten hinzu. Decken Sie mit einem Deckel ab und kochen Sie bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten, gelegentlich umrühren. Wenn nötig, fügen Sie etwas heißes Wasser oder kochende Brühe hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.
Nach dem Garen mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie abschließen und heiß mit gerösteten Brotscheiben servieren.
Aufbewahrung
Die Tintenfische mit Kartoffeln und Kirschtomaten können 1-2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Beim Servieren in der Pfanne mit etwas Öl oder wenig Wasser erhitzen. Einfrieren ist nicht empfohlen.
Tipps
Für eine reichhaltigere Sauce können Sie die frischen Kirschtomaten durch Tomatenfleisch ersetzen.
Fügen Sie einige schwarze Oliven und Kapern hinzu für einen noch intensiveren mediterranen Geschmack.
Für ein leichteres Gericht verwenden Sie weniger Öl und verwenden Sie eine ganze Chilischote, die am Ende des Kochens entfernt wird.
Varianten
Tintenfische mit Kartoffeln im Ofen: Nachdem die Tintenfische angebraten sind, fügen Sie Kartoffeln und Kirschtomaten in einer Auflaufform hinzu und backen Sie bei 180°C für 25-30 Minuten.
Tintenfische mit Kartoffeln und Erbsen: Fügen Sie 150 g gefrorene Erbsen in den letzten 10 Minuten des Kochens hinzu.
Tintenfische mit Kartoffeln in Weiß: Entfernen Sie die Kirschtomaten für eine mildere und cremigere Version.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Tintenfische durch Kalamare ersetzen?
Ja, Kalamare und Tintenfische können problemlos ausgetauscht werden: Das Ergebnis wird genauso lecker sein.
Kann man Tintenfische im Schnellkochtopf garen?
Sicher, es werden etwa 10 Minuten Kochzeit nach dem Anbraten benötigt.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja, aber es wird empfohlen, sie kurz vor dem Servieren bei niedriger Hitze zu erhitzen, um die Zartheit zu bewahren.
