Die Erdnussbutter-Eis-Cupcakes sind eine frische und köstliche Idee, perfekt für den Sommer, einfach und lecker zuzubereiten.
Suchen Sie ein frisches, köstliches Dessert, das laktosefrei und ohne Kondensmilch oder raffinierten Zucker ist? Die Erdnussbutter- und Schokoladeneis-Cupcakes mit Kokosmilch sind die perfekte Antwort!
Dieses vegane Rezept vereint den intensiven Geschmack von Erdnussbutter mit der Cremigkeit der Kokosmilch, alles in einer Schokoladenschale eingeschlossen. Die Kokosmilch, reich an pflanzlichen Fetten, verleiht dem Eis eine weiche und samtige Konsistenz.
Ein gesundes, veganes Eis, ohne Milchprodukte, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker. Macht süchtig!
Das Zubereiten dieser Cupcakes ist einfach und macht Spaß. Es wird keine Eismaschine oder besondere Ausrüstung benötigt. Tatsächlich reichen Muffinformen aus, um leckere und köstliche Cupcakes herzustellen, die auch die anspruchsvollsten Gaumen erobern werden!
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir mischen Erdnussbutter, Kokosmilch und Agavendicksaft. Wir schmelzen die Schokolade mit der Kokosmilch und überziehen die Muffinformen. Lassen Sie sie für ein paar Minuten im Gefrierschrank fest werden, dann füllen Sie die Schokoladenschale mit der Mischung aus Kokosmilch und Erdnussbutter, bedecken Sie sie mit der restlichen Schokolade und gehackten Erdnüssen und lassen Sie sie einige Stunden im Gefrierschrank fest werden.
Hier sind einige Gründe, warum Sie diese köstlichen Erdnussbutter-Eis-Cupcakes probieren sollten:
• Sie sind laktosefrei und werden ohne raffinierten Zucker oder Kondensmilch zubereitet. Tatsächlich sind sie zu 100% vegan, da wir Kokosmilch verwenden und mit Agaven- oder Ahornsirup süßen.
• Um sie zuzubereiten, sind keine speziellen Formen erforderlich, es können die klassischen Muffin-Formen mit ihren Papierförmchen verwendet werden.
• Sie sind sehr einfach zuzubereiten und es werden nur insgesamt 6 Zutaten benötigt.
• Sie sind köstlich und haben eine cremige Konsistenz, obwohl sie ohne Kondensmilch und ohne Eismaschine zubereitet werden. Es wird sich anfühlen, als würden Sie klassisches Eis genießen, und Sie werden den Unterschied in den verwendeten Zutaten nicht bemerken.
Perfekt für einen frischen Snack oder ein köstliches Dessert, worauf warten Sie noch? Probieren Sie die Erdnussbutter-Eis-Cupcakes und lassen Sie uns wissen, was Sie denken!
Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der veganen und laktosefreien Erdnussbutter-Eis-Cupcakes
- 400 g Kokosmilch
- 200 g Erdnussbutter
- 50 g Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Kokosöl
- 50 g Erdnüsse
Werkzeuge zur Zubereitung der veganen und laktosefreien Erdnussbutter-Eis-Cupcakes
- 1 Mixer
- 1 Muffinform
- 8 Papierförmchen
- 1 Gefrierschrank
Wie man die veganen und laktosefreien Erdnussbutter-Eis-Cupcakes zubereitet
Bereiten Sie die Erdnussbutter-Eis-Cupcakes vor, indem Sie zunächst die Erdnussbutter in einen Mixer geben und die Kokosmilch sowie den Agavendicksaft oder den Ahornsirup hinzufügen.
Vermischen Sie alle Zutaten gut, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können auch einen Handmixer oder elektrische Rührgeräte verwenden.
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad mit dem Kokosöl.
Füllen Sie eine Muffinform mit 8 Papierförmchen.
Gießen Sie etwa 1 Teelöffel Schokolade auf den Boden der Muffinförmchen und bestreichen Sie die Seiten, um eine Schokoladenschale zu erstellen. Lassen Sie es für 5 Minuten im Gefrierschrank fest werden.
Füllen Sie etwa 2-3 Esslöffel Erdnussfüllung in die Mitte jeder Schale und füllen Sie sie bis zur Oberseite der Schokoladenschale.
Bedecken Sie mit der restlichen Schokolade, etwa 2 Teelöffel pro Schale, und mit gehackten Erdnüssen
Stellen Sie sie erneut in den Gefrierschrank, um sie vollständig für etwa zwei bis drei Stunden oder auch die ganze Nacht fest werden zu lassen.
Simo und Cicci empfehlen
Die Eis-Cupcakes können maximal 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Sie können die Kokosmilch durch griechischen Joghurt ersetzen.
Sie können auch spezielle Silikonformen für Eis am Stiel verwenden.
