Die Suppe mit Bohnen, Wurst und Pilzen ist ein warmes und herzhaftes Gericht, perfekt für Herbst und Winter. Nach der Suppe mit Dinkel und Bohnen, sehr cremig, nahrhaft und vegan, und der Fischversion mit Stockfisch mit kräftigem und einladendem Geschmack, schlagen wir Ihnen heute eine Variante mit Wurst und Pilzen vor, die einen unwiderstehlichen Duft und Geschmack hat! Ein einfaches, komfortables und sehr schmackhaftes Hauptgericht!
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir kochen die Pilze und braten die Wurst separat mit Öl, in Scheiben geschnittener Zwiebel, Salbei und gehacktem Chili an. Wir fügen das Tomatenpüree hinzu und nach etwa zehn Minuten auch die Pilze und Bohnen. Wir lassen es weiter kochen, bis sich alle Aromen perfekt vermischt haben.
Ein geschmackvolles und auch ziemlich schnelles Gericht, wenn man Bohnen aus der Dose verwendet, aber natürlich kann man auch getrocknete Bohnen verwenden, indem man sie über Nacht einweichen lässt und am nächsten Tag kocht. Außerdem können Sie die Bohnen Ihrer Wahl oder die Wurstqualität, die Sie bevorzugen oder zur Verfügung haben, verwenden, sowie Pilze wie Champignons oder Steinpilze. Hervorragend zum Mittagessen und Abendessen, ist die Wurst- und Bohnensuppe ein köstliches Gericht, ideal, um es heiß in Herbst und Winter zu genießen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung der Suppe mit Bohnen, Wurst und Pilzen
- 300 g vorgekochte weiße Bohnen
- 500 g Champignon-Pilze
- 500 g Wurst
- 500 g Tomatenpassata
- 1 Zwiebel
- Salbei
- 1 Chili (optional)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge zur Zubereitung der Suppe mit Bohnen, Wurst und Pilzen
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 2 Herde
Schritte zur Zubereitung der Suppe mit Bohnen, Wurst und Pilzen
Bereiten Sie die Suppe mit Bohnen, Wurst und Pilzen vor, indem Sie zunächst die Pilze putzen, den erdigen Stiel entfernen, sie abbürsten, um eventuelle Erdreste zu entfernen, und in Scheiben schneiden. Braten Sie sie etwa zehn Minuten in einer Pfanne mit Öl an.
Erhitzen Sie währenddessen das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel, einige Salbeiblätter und den gehackten Chili hinzu (wenn Sie ihn verwenden).
Sobald die Zwiebel goldbraun ist, fügen Sie die in Stücke geschnittenen Würste hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze 3-4 Minuten an.
Fügen Sie nun die Tomatenpassata hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zugedeckt 10-15 Minuten köcheln.
Fügen Sie die Bohnen und Pilze hinzu und lassen Sie es weitere zehn Minuten kochen, bis sich die Aromen perfekt miteinander verbinden.
Servieren Sie die Suppe mit Bohnen, Wurst und Pilzen heiß mit einem Schuss rohem Öl und frischem Salbei.
Simo und Cicci empfehlen
Bewahren Sie die Suppe mit Bohnen, Pilzen und Wurst bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank auf. Sie können sie auch einfrieren.
Sie können Bohnen Ihrer Wahl verwenden, z. B. Borlotti oder Cannellini. Außerdem können Sie getrocknete Bohnen verwenden, indem Sie sie über Nacht in kaltem Wasser einweichen und am nächsten Tag kochen. Sie benötigen 150 g.
Sie können die Wurst auch enthäuten.
Als Beilage können Sie Brotscheiben rösten.
