Die weiche Torte mit Granatapfelcreme ist ein einfach zuzubereitendes, beeindruckendes und leckeres Dessert. Das Rezept für diesen Kuchen ist inspiriert von der weichen Torte mit Creme und Erdbeeren, die wir im Frühling zubereiten. Diese, die wir Ihnen heute vorstellen, ist die perfekte Version für Herbst und Winter! Das Besondere an dieser Torte ist, dass wir die sogenannte intelligente Form verwenden, also eine Form, die innen eine Rille hat, die es ermöglicht, eine Vertiefung in der Mitte der Torte zu schaffen, die dann mit einer Creme gefüllt wird. Den Boden backen wir im Ofen und füllen ihn dann, sobald er abgekühlt ist, mit einer einfachen Vanillecreme oder, wie in diesem Dessert, mit einer köstlichen Mascarpone- und Granatapfelcreme. Mit wenig Aufwand erzielen wir ein beeindruckendes, schönes und sehr schmackhaftes Dessert, das die Weichheit der Torte mit der Zartheit der Granatapfelcreme verbindet.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir bereiten die Granatapfelcreme zu, indem wir Eier mit Zucker, Maisstärke, Granatapfelsaft, Zimt und Vanille mischen. Abseits der Hitze geben wir die Butter hinzu und lassen sie schmelzen. Während die Creme abkühlt, bereiten wir den Boden vor, indem wir die Eier mit dem Zucker, dem Pflanzenöl und der Milch schlagen. Wir fügen das mit Vanillin und Backpulver gesiebte Mehl hinzu und geben den erhaltenen Teig in eine intelligente Form. Wir backen 30 Minuten bei 180 Grad. Wir fügen der kalten Creme den Mascarpone hinzu und füllen die weiche Torte, sobald sie abgekühlt ist, mit der Granatapfelcreme. Wir dekorieren mit Granatapfelkernen.
Perfekt als Dessert für große Anlässe wie Weihnachten und Silvester, aber auch für Familienessen und Abendessen mit Gästen, diese weiche Torte wird in wenigen einfachen Schritten zubereitet und wird alle mit ihrer Schönheit überraschen. Probieren Sie es aus!

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 4 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Kochmethoden: Ofen, Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten

Zutaten für die Zubereitung der Weichen Torte mit Granatapfelcreme

170 g Weizenmehl, Typ 00
120 g Zucker
2 Eier
60 ml Milch
60 ml Pflanzenöl
Halb Päckchen Backpulver für Desserts
1 Päckchen Vanillin
2 Granatäpfel (oder 300 ml Granatapfelsaft)
150 g Zucker
1 Ei
30 g Maisstärke
Vanilleextrakt
Zimtpulver
50 g Butter
250 g Mascarpone
Granatapfel
Kakaokekse
Sternchen aus weißer Schokolade
bunte Streusel (mit Himbeeren)

Werkzeuge zur Zubereitung der Weichen Torte mit Granatapfelcreme

1 Schüssel
Elektrische Handrührer
Handschneebesen
Intelligente Form
Spatel
1 Ofen

Schritte zur Zubereitung der Weichen Torte mit Granatapfelcreme

Beginnen Sie die Weiche Torte mit Granatapfelcreme damit, den Boden vorzubereiten: Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie mit dem elektrischen Handrührer, bis die Mischung schaumig ist. Fügen Sie das Pflanzenöl, die Milch hinzu und schlagen Sie weiter mit dem Handrührer.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillin und fügen Sie es nach und nach zur Eiermischung hinzu. Rühren Sie mit einem Handschneebesen, bis Sie einen glatten, homogenen und klumpenfreien Teig erhalten.
Gießen Sie den erhaltenen Teig in eine eingefettete und bemehlte intelligente Form und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und stürzen Sie ihn auf eine Servierplatte, um ihn aus der Form zu lösen.
Bereiten Sie inzwischen die Granatapfelcreme zu.
Vermischen Sie in einem Topf das Ei mit dem Zucker und der Maisstärke.
Fügen Sie nach und nach den Granatapfelsaft hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen.
Geben Sie dann den Zimt und die Vanille hinzu und kochen Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis Sie eine dicke, cremige Creme erhalten.
Abseits der Hitze fügen Sie die Butter in Würfeln hinzu und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Decken Sie die Granatapfelcreme mit Frischhaltefolie ab, damit sie vollständig abkühlt.
Geben Sie den Mascarpone in eine Schüssel und rühren Sie mit einem Spatel, um ihn cremig zu machen.
Fügen Sie die gut gekühlte Granatapfelcreme hinzu und mischen Sie alles gut.
Füllen Sie die Torte mit der Granatapfel- und Mascarponecreme und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
Dekorieren Sie die weiche Torte mit Granatapfelcreme mit Granatapfelkernen und mit Sternchen aus weißer Schokolade oder anderen Dekorationen Ihrer Wahl.
Servieren Sie die Weiche Torte mit Granatapfelcreme.