Apfelkuchen mit Stevia und ohne zugesetzte Fette, , daher frei von Zucker und zusätzlichen Fetten, um sich auch bei einer kalorienarmen Diät eine süße Belohnung zu gönnen.

Für diejenigen, die es nicht kennen: Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, genauer gesagt, es ist eine Pflanze, aus der dieser Süßstoff gewonnen wird, und er ist inzwischen in allen Supermärkten in verschiedenen Formen erhältlich. Das einzige, worauf man achten muss, ist, die Etiketten genau zu lesen und nur reines Stevia zu kaufen, da es in vielen Formen vorkommt, aber oft mit klassischen chemischen Süßstoffen vermischt ist. Daher glauben wir, dass wir eine natürliche Substanz zu uns nehmen, aber sie wird mit etwas anderem vermischt! Dieses Problem lässt sich leicht vermeiden, indem man die Etiketten sorgfältig liest.

Es stimmt, dass Stevia ein guter Zuckerersatz ist, besonders für diejenigen, die auf Diät sind oder ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten, aber es stimmt auch, dass es aufgrund seiner pflanzlichen Herkunft einen ausgeprägten Lakritz-Nachgeschmack hat. Es passt nicht zu allen Zubereitungen, und ich musste mehrere Versuche unternehmen, bevor ich ein Rezept fand, das mich zufriedenstellte.

Um Zucker in Ihren Gerichten zu ersetzen, bedenken Sie, dass reines Stevia eine zehnmal höhere Süßkraft als klassischer Haushaltszucker hat. Aber wie gesagt, aufgrund des starken Lakritz-Nachgeschmacks rate ich dringend davon ab, ein klassisches Rezept zu nehmen, die Zuckermenge zu teilen und fortzufahren. Denn es besteht die Gefahr, dass alles im Müll landet, da es nicht so süß schmeckt, wie Sie denken, und der Nachgeschmack, der in kleinen Mengen akzeptabel sein kann, in großen Mengen zu stark wird.

Ein weiterer Tipp: Wenn Sie in einem Ihrer Rezepte Zucker durch Stevia ersetzen möchten, können Sie versuchen, den Lakritz-Nachgeschmack mit kleinen Tricks zu überdecken, wie zum Beispiel der Verwendung von Zitronensaft, Aromen wie Zimt und Anis.