Fluffig, duftend und natürlich süß dank zerdrückter Bananen: Dieser Gugelhupf in der Heißluftfritteuse ist der perfekte leichte und energiereiche Kuchen für Frühstück und Snack.
Wenn Sie auf der Suche nach einem fluffigen, leichten und perfekten Kuchen sind, um den Tag mit der richtigen Energie zu starten, ist dieser Bananen-Gugelhupf in der Heißluftfritteuse genau das Richtige für Sie.
Ich habe ihn zubereitet, indem ich zerdrückte Bananen anstelle von einem Großteil des Zuckers verwendet habe, nur etwas Zucker und Stevia hinzugefügt habe, sehr wenig Öl und einen Schuss Wasser, um einen weichen und duftenden Teig zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Kuchen mit einem feuchten, zarten und natürlich süßen Kern, ideal für Frühstück, Snack oder zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Das Backen in der Heißluftfritteuse macht alles noch einfacher und schneller: In wenigen Minuten haben Sie einen selbstgemachten Kuchen, mit wenig Fett und viel Geschmack, der die ganze Küche beduftet. Ein perfektes Rezept auch für diejenigen, die sich ohne Schuldgefühle eine süße Verwöhnung gönnen möchten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Heißluft-Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 220 g Banane
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 40 g Stevia (oder Erythrit)
- 40 g Pflanzenöl
- 40 g Wasser
- 150 g Weizenmehl 00
- 1/2 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
Für das Backen habe ich eine Gugelhupfform mit 20 cm Durchmesser verwendet.
- 1 Gugelhupfform
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Elektrischer Mixer
Zubereitung
In einer großen Schüssel zerdrücke ich die sehr reifen Bananen mit einer Gabel zu einem Püree.
Ich füge den Zucker, das Stevia und das Ei hinzu und mische alles, bis eine weiche und homogene Masse entsteht.
Mit dem elektrischen Mixer beginne ich die Masse zu verarbeiten, indem ich das Öl und das Wasser langsam hinzufüge.
Ich gebe das Mehl nach und nach hinzu, rühre weiter und füge zuletzt das Backpulver hinzu, bis ein glatter und cremiger Teig ohne Klümpchen entsteht.
Ich gieße den Teig in eine leicht geölte Gugelhupfform, glätte die Oberfläche und stelle sie in die Heißluftfritteuse bei 150°C für etwa 25–30 Minuten.
In den letzten Minuten mache ich immer die Stäbchenprobe: Wenn es trocken herauskommt, ist der Gugelhupf fertig!
Abschließende Hinweise und Tipps von Zia Debby
Wenn Sie im herkömmlichen Ofen backen möchten, können Sie ihn bei 160°C für etwa 35 Minuten im statischen Modus backen, wobei Sie immer die Stäbchenprobe machen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Für ein noch leckereres Ergebnis können Sie dem Teig eine Handvoll Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder eine Prise Zimt hinzufügen, die sich wunderbar mit dem Bananengeschmack verbinden.
Bewahren Sie den Gugelhupf unter einer Kuchenglocke oder in einem luftdichten Behälter auf: Er bleibt 2–3 Tage lang weich und feucht, bereit, wann immer Sie Lust auf eine leichte und selbstgemachte Verwöhnung haben.
Wenn Sie diesen Bananen-Gugelhupf in der Heißluftfritteuse ausprobieren, speichern Sie ihn unter Ihren Lieblingsrezepten und teilen Sie ihn mit denen, die selbstgemachte, fluffige und leichte Kuchen lieben.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich nicht ganz reife Bananen verwenden?
Ja, aber das Ergebnis wird etwas weniger süß und duftend sein. Wenn die Bananen nicht ganz reif sind, können Sie einen zusätzlichen Esslöffel Zucker oder Süßstoff hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
Kann ich das Wasser durch Milch ersetzen?
Sicher! Sie können die gleiche Menge Milch anstelle des Wassers verwenden, um einen noch weicheren Teig und einen leicht reicheren Geschmack zu erhalten.
