Rezept für Blaubeermuffins, ein einfaches Rezept mit leicht verfügbaren Zutaten für ein weiches Inneres und eine knusprige Oberfläche. Der Teig basiert auf einer Mischung aus Butter und Zucker, was sie wirklich einzigartig macht.
Die Blaubeermuffins bleiben einige Tage lang gut und weich, wenn Sie es schaffen, sie nicht sofort nach dem Backen zu verschlingen. Sie eignen sich auch gut für Snacks der Kleinen.
Für Muffin-Liebhaber empfehle ich auch die Variante mit Schokoladenstückchen und die fit-Variante mit nur Eiweiß und wenig Fett.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Englisch
- Leistung 199,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,77 (g) davon Zucker 12,14 (g)
- Proteine 3,99 (g)
- Fett 9,22 (g) davon gesättigt 5,71 (g)davon ungesättigt 3,37 (g)
- Fasern 0,82 (g)
- Natrium 13,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Blaubeermuffins
Es handelt sich um einfache Zutaten, die wahrscheinlich in Ihrer Küche vorhanden oder leicht zugänglich sind.
- 190 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 400 g Mehl 00
- 200 g Milch
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Backpulver
- 150 g Blaubeeren
Werkzeuge für den Teig
Zum guten Mixen der Butter empfehle ich eine Küchenmaschine oder zumindest einen guten elektrischen Mixer
- 1 Küchenmaschine howork
- 20 Muffinförmchen
Zubereitung
Die Zubereitung des Teigs ist sehr einfach und dauert nur wenige Minuten
Bereiten Sie alle Zutaten vor, damit die Butter weich wird, oder geben Sie sie alternativ 20 Sekunden in die Mikrowelle. Auf dem Foto fehlt die Milch, aber vergessen Sie sie nicht!
Beginnen Sie den Teig mit Butter und Zucker in der Küchenmaschine und lassen Sie ihn schlagen, bis er schaumig wird, dann fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Wenn die Eier absorbiert sind, fügen Sie das Mehl hinzu, dann die Milch, den Vanillezucker, das Backpulver und schließlich die ganzen Blaubeeren.
Sie erhalten einen kompakten, aber sehr weichen Teig, geben Sie in jedes Förmchen einen großzügigen Esslöffel Teig. Wenn Sie Ihre 20 Förmchen gefüllt haben, backen Sie sie im bereits vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten.
Bevor Sie Ihre Muffins aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie, ob die Oberfläche goldbraun ist, und machen Sie immer den Stäbchentest!
HINWEISE
Ihre Muffins sind köstlich, wenn sie warm verzehrt werden, bleiben aber einige Tage lang gut, wenn sie abgedeckt aufbewahrt werden.
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