Brownie Cookies oder Brookie weiche, aber knusprige Kekse sind eine schöne Mischung zwischen den Cookies und den Brownies. Für Schokoladenliebhaber sind sie ein idealer Keks, der gut vom Frühstück bis zum Abendessen zu genießen ist, einschließlich der Zwischenmahlzeit.
Der Teig dieser Kekse bleibt ziemlich weich, und um sie auf das Backblech zu bringen, schlage ich vor, zwei Löffel zu verwenden. Mit einem Löffel nehmen Sie den Teig, den anderen verwenden Sie, um ihn auf das Backblech zu schieben. Ich empfehle, die Kekse weit auseinander zu platzieren, da sie sich schon vor dem Backen ausbreiten und dies auch im Ofen noch etwas tun werden. Es ist keine Ruhezeit für den Teig im Kühlschrank nötig und die Backzeit beträgt etwas mehr als 15 Minuten, daher handelt es sich um einen ziemlich schnell zuzubereitenden Keks.
Für Liebhaber hausgemachter Kekse empfehle ich auch andere Rezepte wie
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 16
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 176,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,62 (g) davon Zucker 8,47 (g)
- Proteine 3,54 (g)
- Fett 11,00 (g) davon gesättigt 6,77 (g)davon ungesättigt 3,87 (g)
- Fasern 2,44 (g)
- Natrium 37,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 38 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 225 g Zartbitterschokolade
- 60 g Butter (weich)
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 70 g Brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl 00
Werkzeuge
Zum Mischen dieser Brownie Cookies haben wir den elektrischen Mixer benutzt und um die Kekse zu formen, zwei klassische Esslöffel, indem wir den ersten zu 3/4 füllen und mit dem zweiten helfen, sie auf das Backblech zu bringen.
- 1 Elektrischer Mixer
- 1 Schüssel
Zubereitung
Die Zubereitung ist einfach, aber Sie müssen mit dem Schmelzen der Schokolade beginnen und können wählen, ob Sie es im Wasserbad auf dem Herd oder wie wir im Mikrowellenofen machen.
Schneiden Sie die Zartbitterschokolade in Stücke und legen Sie sie in eine Glasschüssel.
Um die Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen, müssen Sie eine mittlere Temperatur einstellen und alle 30 Sekunden weitermachen, wobei Sie die Schokolade jedes Mal gut umrühren.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie sofort die Butter in Stückchen hinzu und rühren Sie gut um, um alles homogen zu machen.
In einer anderen Glasschüssel geben Sie die Eier mit dem ganzen Zucker und mischen Sie gut mit dem elektrischen Mixer bei maximaler Geschwindigkeit, bis die Eier gut geschlagen sind.
Wenn die Eier schön geschlagen sind, fügen Sie das Mehl und das Salz hinzu; immer noch mit dem elektrischen Mixer mischen, aber die Geschwindigkeit etwas senken.
Jetzt ist es an der Zeit, die geschmolzene Schokolade mit der Butter in den Teig zu geben, gut umrühren und Sie erhalten einen weichen, aber dennoch konsistenten Teig.
Mit Hilfe von zwei Löffeln bereiten Sie Ihre Kekse auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen vor. Keine Sorge, wenn der Teig sich etwas ausbreitet, bevor er gebacken wird, versuchen Sie, während Sie ihn mit dem zweiten Löffel schieben, den Teig ziemlich kompakt in Hügeln zu positionieren. Aber keine Sorge, wenn Sie sehen, dass er bald zusammenfällt, sie sollen beim Backen runde und flache Kekse werden.
Wenn Sie Ihre Kekse vorbereitet haben, backen Sie sie in einem bereits auf 180° vorgeheizten Ofen für 16/18 Minuten, je nach Größe des Kekses. Sie werden jedoch merken, dass sie fertig sind, wenn sie an der Oberfläche trocken sind und sich gut vom Backpapier lösen. Achten Sie darauf, dass sie warm noch weicher sind und leicht brechen. Machen Sie nur den Garprobe und lösen Sie sie vom Backpapier, wenn sie kalt sind.
HINWEISE
Die Brownie Cookies oder Brookies halten sich gut mehrere Tage, wenn sie in Dosen mit Deckel aufbewahrt werden. Sie sind sehr köstlich und haben einen intensiven Schokoladengeschmack, sie werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt.
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Können Schokoladenstückchen hinzugefügt werden?
Sicherlich können Sie Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen, um ihren Geschmack noch zu intensivieren, Sie könnten auch weiße Schokoladenstückchen hinzufügen, um den Keks noch dekorativer zu machen.
