Cookies schnelles Rezept, um sie einfach zu Hause zuzubereiten. Die Cookies sind amerikanische Kekse mit der typischen runden Form, normalerweise mit Schokoladenstückchen und eventuell Rosinen angereichert, aber die grundlegenden Zutaten für die Herstellung der Cookies sind brauner Zucker und Natron. Im Teig ist die Verwendung von Butter vorgesehen, aber für Laktoseintolerante kann die Butter in gleicher Menge durch Margarine ersetzt werden und der Geschmack wird trotzdem großartig sein. Wie immer, bevor ich euch eine Variante vorschlage, habe ich sie ausprobiert und sie haben sogar noch besser geschmeckt!
Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, um die Cookies herzustellen, und ich kann euch großartige Ergebnisse garantieren, wenn ihr dieses Rezept befolgt. Ich definiere dieses Rezept als schnell, weil es keine Ruhezeiten für den Teig erfordert. Der Teig für die Cookies ist wirklich gut, so sehr, dass ich jedes Mal, wenn ich diese Kekse backe, einen Teil roh esse und der Geschmack unvergleichlich ist.
Wenn ihr originale Rezepte liebt, empfehle ich euch dieses, das Ruhezeiten im Gefrierschrank vorsieht, aber trotzdem bequem ist, weil ihr sie im Voraus zubereiten und gefroren backen könnt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
Zutaten Teig
Die Zutaten für die Cookies sind einfach, aber sehr wichtig ist die Verwendung von braunem Zucker, der den charakteristischen Geschmack verleiht.
- 1 Ei
- 125 g Butter oder Margarine (teilweise geschmolzen)
- 125 g brauner Zucker
- 125 g Zucker
- 200 g Zartbitterschokoladenstücke
- 250 g Mehl 00
- 6 g Natron
- 1 Päckchen Vanillin (oder Vanillearoma)
Werkzeuge für den Teig
Ihr könnt die Kekse direkt auf dem Tisch kneten, aber ich empfehle die Küchenmaschine für einen schnellen und einfachen Teig.
- 1 Küchenmaschine Howork
Schritte
Der Teig für die schnellen Cookies ist sehr einfach, es genügt, alle Zutaten in die Küchenmaschine zu geben, beginnend mit der teilweise geschmolzenen Butter, um die Temperatur des Teigs nicht zu erhöhen.
Geben Sie in die Küchenmaschine das Mehl, das Ei, den braunen Zucker, den Kristallzucker, das Natron und starten Sie die Küchenmaschine. Während der Teig rührt, fügen Sie die teilweise geschmolzene Butter (ich stelle sie für 30″ in die Mikrowelle), die Zartbitterschokoladenstücke und schließlich das Vanillin hinzu.
Lassen Sie die Küchenmaschine schnell laufen, nur um die Zutaten zu mischen, Sie dürfen den Teig nicht erwärmen! Wenn Sie sich das obige Video ansehen, werden Sie sehen, wie einfach es ist, den Teig zu kneten.
Mischen Sie den Teig nicht mehr als nötig, um die Temperatur nicht zu erhöhen, da er dadurch klebrig wird.
Nehmen Sie mit einem Teelöffel Teile des Teigs und formen Sie höhere als breite Teigberge (weil die Cookies beim Backen dazu neigen, sich zu verbreitern), legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Platzieren Sie Ihre Kekse mit ausreichend Abstand zueinander und backen Sie sie im bereits vorgeheizten Ofen bei 180° für 12 Minuten.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie sich weich anfühlen, sie werden knusprig, wenn sie abkühlen; Sie können diese weiche Konsistenz nutzen, um die Form der Kekse mit einem Glas zu korrigieren (siehe den Schritt im Video).
Sie können die vorbereiteten Cookies in luftdicht verschlossenen Dosen für mehrere Tage aufbewahren und sie werden ihren Geschmack beibehalten.
