Dinkelsalat, ein perfektes Single-Servier-Gericht für die Sommersaison, aber nicht nur; es hält sich gut im Kühlschrank für zwei oder drei Tage. Dinkel ist ein sehr vielseitiges Getreide, reich an vorteilhaften Eigenschaften für den Körper, es ist leicht im Handel in schnellkochenden Varianten zu finden, es dauert nur 10 Minuten Kochen und es ist bereit zum Würzen. Es kann in heißen Gerichten verwendet werden, aber besonders in dieser Version ist es ideal für Einzelgerichte, die Sie mit zur Arbeit oder auf Ausflüge nehmen können, sein Geschmack ist besonders bei Jung und Alt beliebt.
In diesem Rezept für Dinkelsalat habe ich ihn mit sehr einfachen Zutaten gewürzt, die für alle Bedürfnisse geeignet sind, auch für Menschen, die auf den Kaloriengehalt der Gerichte achten, da es nicht notwendig ist, Mayonnaise als Dressing hinzuzufügen. Für diejenigen, die es mit ein paar Löffeln Mayonnaise bereichern möchten, empfehle ich dieses Rezept für hausgemachte Mayonnaise, die Sie in nur 1 Minute herstellen können!
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 225,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,77 (g) davon Zucker 2,83 (g)
- Proteine 7,95 (g)
- Fett 13,58 (g) davon gesättigt 2,42 (g)davon ungesättigt 3,48 (g)
- Fasern 3,91 (g)
- Natrium 513,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 140 g Dinkel
- 200 g Pachino-Tomaten
- 100 g Artischockenherzen in Öl
- 100 g schwarze Oliven (entkernt)
- 3 hartgekochte Eier
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Die Zubereitung des Dinkelsalats ist sehr einfach und schnell.
Erster Schritt: Kochen Sie den Dinkel in reichlich gesalzenem Wasser 10 Minuten lang. Wenn der Dinkel gekocht ist (folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung), gießen Sie ihn ab und geben Sie ihn in eine große Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer, Öl und Essig nach Ihrem Geschmack hinzu.
Bereichern Sie Ihren Dinkelsalat schließlich mit geschnittenen Artischockenherzen, schwarzen Oliven, gehackten hartgekochten Eiern und gewürfelten Tomaten.
Mischen Sie alle Zutaten und Ihr Dinkelsalat ist bereit zum Genießen oder Sie können entscheiden, ihn für zwei oder drei Tage im Kühlschrank zu lagern, bedeckt mit Frischhaltefolie, und ihn für jede Gelegenheit bereit zu haben.
Hinweise
Ihr Dinkelsalat kann sofort verzehrt werden, sobald er fertig ist, oder Sie können entscheiden, ihn abgedeckt im Kühlschrank zu lagern und ihn mit ins Büro oder auf Ausflüge zu nehmen, Sie können ihn auch an den Strand mitnehmen, wichtig ist, ihn in einer Kühltasche aufzubewahren, um den Geschmack unverändert zu halten. Verzehren Sie ihn natürlich so schnell wie möglich.
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