Ein einfacher und schneller Mürbeteig, sofort fertig und perfekt für einfache, gefüllte und auch zweifarbige Kekse. Das clevere Rezept, das man für jede Gelegenheit speichern sollte.
Heute machen wir sehr einfache und wunderschöne Kekse, die mit einem einzigen Mürbeteig ohne Ruhezeit im Kühlschrank hergestellt werden.
Es ist das Rezept, das ich zubereite, wenn ich in kurzer Zeit perfekte Kekse haben möchte, weil es in wenigen Minuten geknetet wird und sofort ausgerollt werden kann.
Dieser Mürbeteig ist ideal für einfache Kekse, gefüllte Kekse und auch zweifarbige Kekse, perfekt zum Verschenken oder Servieren zu jeder Gelegenheit: Valentinstag, Muttertag, Weihnachten oder einfach zum täglichen Frühstück.
Er lässt sich leicht mit der Hand oder der Küchenmaschine verarbeiten und benötigt keine Ruhezeit im Kühlschrank.
Man muss den Teig nur teilen, einen Teil einfärben und der Fantasie freien Lauf lassen mit den Formen, die man mag.
Ich habe köstliche gefüllte Kekse mit Haselnusscreme gemacht, aber man kann Marmelade, Pistaziencreme, Vanillecreme oder das verwenden, was man zu Hause hat. Ein einfaches, schnelles und beeindruckendes Rezept, das ich Ihnen empfehle, sofort zu speichern.
- Portionen: 25 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 90 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter (weich)
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Zitronenschale (oder Vanillearoma)
- Lebensmittelfarbe (in konzentriertem Gel)
Werkzeuge
- 2 Ausstechformen
Schritte
In eine Schüssel Mehl und Zucker geben. Das ganze Ei, die weiche Butter in Stücken, die Zitronenschale oder Vanille und das Backpulver hinzufügen.
Schnell von Hand kneten, bis ein glatter und homogener Mürbeteig entsteht.
Alternativ kann die Küchenmaschine mit dem Flachrührer verwendet werden.1. Den Mürbeteig teilen und einen Teil mit der Lebensmittelfarbe einfärben. Kneten, bis eine einheitliche Farbe und ein glatter und kompakter Teig entstehen.
2. Den gefärbten Teig bearbeiten, bis er homogen und kompakt ist. Jetzt ist der Mürbeteig bereit, ausgerollt und sofort verwendet zu werden.
3. Den Mürbeteig ausrollen und die Kekse mit den gewünschten Ausstechformen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, bereit zum Backen.
4. Nach dem Backen und Abkühlen die Kekse mit Haselnusscreme oder Marmelade füllen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
📝 Schlussbemerkungen und Tipps
Dieser Mürbeteig ohne Ruhezeit ist eines dieser cleveren Rezepte, die man speichern sollte, weil er in wenigen Minuten zubereitet ist und perfekt für einfache, gefüllte und auch zweifarbige Kekse zu jeder Jahreszeit ist.
Um Kekse mit leuchtender und gut definierter Farbe zu erhalten, ist es wichtig, die Backzeit nicht zu überschreiten: etwa 10 Minuten bei 180°. Eine zu lange Backzeit würde den Teig, insbesondere den gefärbten, dunkler machen und seine Lebendigkeit verlieren lassen. Mit der richtigen Zeit bleiben sie stattdessen hell, knusprig und von leuchtender Farbe.
Sie können die Ausstechformen verwenden, die Ihnen gefallen, oder einfach ein Glas oder ein Rädchen verwenden, um verschiedene Formen zu kreieren. Auch für die Füllung können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen: Haselnusscreme, Marmelade, Pistaziencreme oder Vanillecreme.
Denken Sie daran, die Füllung immer in der Mitte zu platzieren, ohne an die Ränder zu gelangen: beim Backen neigt sie dazu, sich auszubreiten, und der Keks bleibt perfekt.
Ein einfaches und beeindruckendes Rezept, das ich Ihnen empfehle zu speichern: Mit einem einzigen Mürbeteig ohne Ruhezeit können Sie das ganze Jahr über wunderschöne und köstliche Kekse in tausend Formen und für jede Gelegenheit machen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Mürbeteig ohne Ruhezeit im Voraus zubereiten?
Ja, dieser Mürbeteig ohne Ruhezeit kann sofort verwendet werden, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn auch im Voraus zubereiten und einige Stunden im Kühlschrank in Frischhaltefolie aufbewahren. Vor dem Gebrauch einige Minuten bei Raumtemperatur weich werden lassen, um ihn leicht auszurollen
Wie vermeide ich, dass die gefärbten Kekse beim Backen dunkel werden?
Um die leuchtende Farbe zu erhalten, ist es wichtig, die Backzeit nicht zu verlängern. Die Mürbeteigkekse ohne Ruhezeit backen in etwa 10 Minuten bei 180°. Wenn sie zu lange im Ofen bleiben, neigen sie dazu, goldbraun zu werden, und die Farbe, insbesondere die rote, erscheint dunkler.
