Die fluffigen Blaubeer-Muffins sind einfache kleine Kuchen, die mit leicht verfügbaren Zutaten zubereitet werden und sich perfekt fürs Frühstück oder den Nachmittagsimbiss eignen. Dank des Teigs, in dem Butter mit Zucker luftig aufgeschlagen wird, sind diese Muffins innen weich und außen leicht knusprig, mit vielen Blaubeeren, die einen frischen, unwiderstehlichen Geschmack geben.
Dieses einfache und schnelle Rezept für Blaubeer-Muffins ergibt hohe, fluffige und aromatische Muffins, die ideal sind, um sie frisch aus dem Ofen zu genießen oder auch an den folgenden Tagen. Wenn sie unter einer Kuchenhaube aufbewahrt werden, bleiben sie weich und lecker für mehrere Tage … vorausgesetzt, ihr esst sie nicht sofort auf!
Blaubeer-Muffins eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen: sie sind praktisch zu transportieren und ideal für die Jause für Kinder oder eine süße Pause zwischendurch.
Wenn ihr hausgemachte Muffins mögt, probiert auch die Schoko-Tröpfchen-Muffins, klassisch und köstlich, oder die leichte Variante nur mit Eiweiß und wenig Fett, leichter, aber trotzdem fluffig und schmackhaft.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Muffins
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Englisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 199,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,77 (g) davon Zucker 12,14 (g)
- Proteine 3,99 (g)
- Fett 9,22 (g) davon gesättigt 5,71 (g)davon ungesättigt 3,37 (g)
- Fasern 0,82 (g)
- Natrium 13,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Blaubeer-Muffins
Hier sind die Zutaten, die Sie für fluffige und aromatische Blaubeer-Muffins benötigen – perfekt fürs Frühstück oder als Nachmittags-Snack. Die Mengenangaben sind einfach und in jeder Küche leicht verfügbar.
- 190 g Butter (weich (Zimmertemperatur))
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 400 g Weizenmehl (Typ 00)
- 200 g Milch
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Blaubeeren
Nützliche Hilfsmittel zur Zubereitung der Muffins
Für diese hausgemachten Blaubeer-Muffins benötigen Sie nur wenige Küchenutensilien. Mit dem richtigen Equipment wird die Zubereitung noch einfacher und schneller.
- 1 Küchenmaschine howork
- 20 Muffinförmchen
So bereitest du fluffige Blaubeer-Muffins zu
Schauen wir uns alle Schritte an, um weiche und aromatische Blaubeer-Muffins zuzubereiten – mit einem einfachen Teig und einem perfekten Ergebnis, auch für Küchen-Neulinge.
1. Zutaten bereitstellen
Holt alle Zutaten ein paar Minuten vor Beginn aus dem Kühlschrank, damit die Butter weich wird. Wenn es schnell gehen muss, könnt ihr sie etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle weich machen – achtet darauf, dass sie nicht schmilzt. Denkt auch an die Milch bei den Zutaten!
2. Butter und Zucker cremig schlagen
Gebt die weiche Butter und den Zucker in die Küchenmaschine (oder in eine Schüssel mit elektrischen Rührbesen) und schlagt sie einige Minuten, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
3. Eier unterrühren
Gebt die Eier einzeln dazu und rührt weiter. Das zweite Ei erst hinzufügen, wenn das erste vollständig eingearbeitet ist.
4. Trockene Zutaten und Milch dazugeben
Wenn die Masse homogen ist, gebt das Mehl dazu, dann die Milch, den Vanillinzucker und zuletzt das Backpulver. Verrührt alles, bis ein glatter, gut verbundenener Teig entsteht.
5. Blaubeeren unterheben
Hebt die ganzen Blaubeeren vorsichtig mit einem Spatel unter. Der Teig für die Blaubeer-Muffins wird fest, aber sehr luftig sein.
6. Förmchen füllen
Verteilt den Teig in die Muffinförmchen und füllt sie mit einem großzügigen Löffel Teig. Mit diesen Mengen erhaltet ihr etwa 20 Muffins.
7. Muffins backen
Backt die Blaubeer-Muffins im auf 180 °C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten.8. Backfortschritt prüfen
Bevor ihr die Muffins aus dem Ofen nehmt, achtet darauf, dass die Oberfläche leicht goldbraun ist und macht immer die Stäbchenprobe: wenn das Stäbchen trocken herauskommt, sind die Muffins fertig.
Lasst sie ein paar Minuten abkühlen, bevor ihr eure hausgemachten fluffigen Blaubeer-Muffins genießt.
Die frisch gebackenen Blaubeer-Muffins sind fluffig und aromatisch – perfekt fürs Frühstück oder als süßer Snack.
Tipps und Hinweise für perfekte Muffins
Die fluffigen Blaubeer-Muffins schmecken besonders gut, wenn sie noch leicht warm sind, dann sind sie besonders weich und aromatisch. Falls ihr sie nicht sofort aufesset, bleiben sie unter einer Kuchenhaube oder in einem gut verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur 2–3 Tage lang weich und lecker.
Für den Teig könnt ihr die Küchenmaschine verwenden, alternativ funktionieren aber auch klassische elektrische Handrührer sehr gut und ergeben trotzdem luftige und gut aufgeschlagene Blaubeer-Muffins.
Diese kleinen Kuchen sind ideal fürs Frühstück oder die Jause, leicht zu transportieren und auch perfekt als süße Pause für die Kleinen.
Häufige Fragen zu Blaubeer-Muffins
Kann ich gefrorene Blaubeeren für die Muffins verwenden?
Ja, ihr könnt auch gefrorene Blaubeeren verwenden. Gebt sie direkt gefroren in den Teig und hebt sie vorsichtig unter – so behalten sie während des Backens besser ihre Form.
Wie bewahre ich Blaubeer-Muffins am besten auf?
Blaubeer-Muffins bleiben 2–3 Tage lang weich, wenn sie unter einer Kuchenhaube oder in einem gut verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
