Frischer Salat mit Joghurtsauce: Im Sommer gibt es kein beliebteres und vielseitigeres Gericht als Salat. Leicht, bunt und voller Geschmack, ist er perfekt für jede Gelegenheit. Diesmal habe ich mich entschieden, eine sehr einfache, aber köstliche Version zuzubereiten, mit Gurken, Tomaten, roter Zwiebel aus Tropea und einer cremigen Joghurtsauce, die alles noch frischer macht. Ein schneller Salat, ideal als Beilage, für die Mittagspause oder sogar für den Strand. Du kannst ihn mit Käse, Aufschnitt, Thunfisch oder allem, was du im Kühlschrank hast, begleiten: Das Ergebnis wird immer köstlich sein. Du brauchst nur eine Schüssel, wenige Minuten und schon bist du fertig! Und wenn du ihn im Voraus zubereitest, kannst du ihn ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, bereit, jederzeit genossen zu werden.
Bevor wir zur Rezeptur übergehen, erinnere ich dich an weitere frische und schnelle Ideen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochzeit
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Gurke
- 2 San Marzano Tomaten
- 1/2 rote Zwiebel aus Tropea
- Joghurtsauce
Werkzeuge
- 1 Mandoline
- 1 Schüssel
Zubereitung
Wir beginnen mit der Zubereitung des frischen Salats mit Joghurtsauce, indem wir die Gurke gründlich säubern. Wir entfernen die beiden Enden und reiben die Spitzen aneinander, um überschüssige Milch zu entfernen. Zu diesem Zeitpunkt entfernen wir die Schale vollständig und schneiden die Gurke mit Hilfe einer Mandoline in dünne und gleichmäßige Scheiben.
Wir verfahren mit den Tomaten: Wir waschen sie gut unter fließendem Wasser und schneiden sie ebenfalls mit einer Mandoline oder einem Messer in dünne Scheiben.
Schließlich säubern wir eine halbe rote Zwiebel aus Tropea, entfernen den äußeren Teil und reiben sie direkt über die Tomaten und Gurken, um dem Ganzen eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.
Jetzt müssen wir nur noch unsere Joghurtsauce hinzufügen: Ich habe etwa 200 Gramm verwendet, aber du kannst die Menge nach deinem Geschmack und der gewünschten Cremigkeit anpassen. Wir vermischen alle Zutaten in einer großen Schüssel, bis das Dressing gut verteilt ist.
Unser frischer Salat mit Joghurtsauce ist bereit, sofort genossen zu werden, oder du kannst ihn abgedeckt ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
HINWEISE
Dieser Salat ist wirklich vielseitig und eignet sich für tausend Varianten. Wir können ihn mit kleinen Käsewürfeln, abgetropftem Thunfisch oder ein paar Scheiben Aufschnitt anreichern, um ihn noch vollständiger zu machen. Oder wir können ihn einfach mit Croutons oder einem kleinen Fladenbrot servieren: Es wird trotzdem ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht sein. Perfekt, um es im Büro für die Mittagspause mitzunehmen, unter dem Sonnenschirm zu genießen oder neben anderen Gerichten bei einem Sommeressen zu servieren. Er ist in wenigen Minuten zubereitet, aber macht immer eine gute Figur!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere Zwiebelsorten verwenden?
Natürlich! Wenn du keine rote Zwiebel aus Tropea hast, kannst du weiße Zwiebel oder süße Zwiebel verwenden. Alternativ kannst du sie auch weglassen, wenn dir der Geschmack zu intensiv ist.
Womit kann ich ihn begleiten?
Er ist hervorragend mit ein paar Croutons, einem kleinen Fladenbrot oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Er passt wirklich zu allem!
