Heute schlage ich dir ein einfaches und leckeres Rezept vor: der frittierte Hähnchen in der Heißluftfritteuse, außen knusprig und innen zart, in wenigen Minuten fertig, ohne dass du in Öl frittieren musst! Ein toller Vorschlag für Kinder, die normalerweise Hähnchenbrust-Schnitzel lieben. Ich habe diese Stücke zubereitet, indem ich eine ganze Hähnchenbrust von Hand geschnitten, sie auf traditionelle Weise paniert habe: zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und schließlich in Paniermehl. Ich habe sie in der Heißluftfritteuse nebeneinander gelegt, ohne sie zu stapeln, ein wenig Öl hinzugefügt und bei 180° etwa 15 Minuten lang gegart, sie zur Hälfte der Garzeit gewendet. Das Ergebnis? Goldbraune und knusprige Hähnchenstücke, perfekt sowohl als leichtes Hauptgericht als auch für einen warmen Aperitif oder ein schnelles Abendessen. Hervorragend allein auf einem Salatbett oder mit Mayonnaise und Ketchup serviert, wie es die Kleinen mögen! Ich erinnere euch daran, dass wenn ihr keine Heißluftfritteuse zur Verfügung habt, könnt ihr sie im Ofen bei 200° backen.
Bevor wir zum Rezept übergehen, erinnere ich euch an andere köstliche Ideen in der Heißluftfritteuse
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 238,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,57 (g) davon Zucker 0,76 (g)
- Proteine 26,39 (g)
- Fett 8,33 (g) davon gesättigt 2,13 (g)davon ungesättigt 2,04 (g)
- Fasern 0,80 (g)
- Natrium 518,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Hähnchenbrust (ganz)
- Mehl 00
- 2 Eier
- Paniermehl
- 1 Schuss Olivenöl extravergine
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Zubereitung
Wir bereiten das Hähnchen vor:
Nehmen wir die Hähnchenbrust und schneiden sie mit einem glatten Messer in Stücke. Sie sollten nicht zu klein sein: etwa 2-3 cm lang und 1 cm dick sind perfekt.
Weiter zur Panierung:
Jedes Hähnchenstück wird zuerst in Mehl, dann in mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl gewendet.
Ein Tipp für eine schöne, knusprige Panade: Drücken Sie die Hähnchenstücke sowohl im Mehl als auch im Paniermehl mit der Handfläche gut an: so haftet die Panade perfekt an.
Garen in der Heißluftfritteuse (oder im Ofen):
Legen wir die Hähnchenstücke in den Korb der Heißluftfritteuse, nebeneinander, ohne sie zu überlappen.
Wir würzen sie mit einem Schuss Öl (wie auf dem Foto zu sehen) und garen sie bei 180° etwa 15 Minuten lang.
Wenn Sie sie lieber im Ofen garen möchten, legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Blech und backen Sie sie bei 200° im vorgeheizten Ofen. Das Ergebnis wird trotzdem knusprig und köstlich!
Ein kleiner Tipp für eine perfekte Bräunung:
In der Hälfte der Garzeit öffnen Sie die Heißluftfritteuse (oder den Ofen) und wenden Sie die Hähnchenstücke gut, damit sie gleichmäßig garen und auf beiden Seiten schön goldbraun und knusprig werden.
Wenn sie fertig sind, bleibt Ihnen nur noch, sie auf den Tisch zu bringen und Ihre leichten und schmackhaften frittieren Hähnchenstücke zu genießen.
HINWEISE
Diese frittieren Hähnchenstücke sind eine leichte und schnelle Alternative zu klassischem frittieren Hähnchen. Die Heißluftfritteuse ermöglicht eine knusprige Panade mit sehr wenig Öl. Wenn Sie möchten, können Sie dem Paniermehl etwas Paprika oder andere Gewürze hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu geben. Sie sind perfekt als Hauptgericht zu servieren, vielleicht mit einem frischen Salat oder Ofenkartoffeln. Auch Kinder lieben sie sehr!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die frittieren Hähnchenstücke im Voraus zubereiten und aufwärmen?
Ja, Sie können sie im Voraus zubereiten und einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren empfehle ich, sie einige Minuten in der Heißluftfritteuse oder im Ofen aufzuwärmen: Sie werden wieder so knusprig wie frisch gemacht! Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie diese weich machen könnte.
