Der gratinierte Brokkoli in der Heißluftfritteuse ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt, wenn du ein gesundes, aber leckeres Gericht auf den Tisch bringen möchtest, ohne Stunden in der Küche zu verbringen.
Er entstand aus einem dieser improvisierten Abendessen: ein günstiger Kohlkopf, etwas Mozzarella nach Gefühl zerbröckelt und die Heißluftfritteuse, die den Rest erledigt.
Knusprig außen, schmelzend innen und mit einer unwiderstehlich goldenen Gratinschicht, schmeckt dieser Brokkoli sogar denen, die normalerweise kein Gemüse mögen. Das schnelle Blanchieren hält den Kohl fest und geschmackvoll, während das finale Garen eine knusprige Oberfläche ohne Frittieren bietet.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Brokkoli reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Mineralien, ideal für eine leichte, aber vollständige Alltagsküche. Die Heißluftfritteuse ermöglicht es, sehr wenig Fett zu verwenden, was dieses Rezept auch für diejenigen geeignet macht, die ausgewogene Gerichte suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Eine wirtschaftliche, clevere und vielseitige Zubereitung, perfekt als Beilage, aber auch als leichtes Hauptgericht. Und wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du sie auch problemlos im herkömmlichen Ofen garen.