Die Hähnchenbrust mit Kürbiscreme ist ein einfaches und sehr leckeres Hauptgericht, perfekt für den Herbst. Ich habe dieses Rezept in den sozialen Medien entdeckt und es hat mich sofort fasziniert, weil es Zutaten kombiniert, die ich liebe, und es ist wirklich in wenigen Minuten zubereitet. Das Ergebnis ist ein cremiges, schmackhaftes Gericht mit einem unwiderstehlichen Aroma, ideal für alle, die etwas Schnelles auf den Tisch bringen möchten. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es auch im Voraus zubereitet werden kann: Einfach mit einem Schuss Milch aufwärmen und es schmeckt wie frisch gemacht. Schnell bedeutet nicht, dass es in der Küche langweilig wird, und dieses Gericht ist der Beweis dafür: Wenige Schritte und Sie bringen ein cremiges, farbenfrohes und geschmackvolles Hauptgericht auf den Tisch!
Bevor wir zum Rezept kommen, noch mehr Ideen mit Hähnchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 478,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,18 (g) davon Zucker 12,44 (g)
- Proteine 52,41 (g)
- Fett 14,02 (g) davon gesättigt 3,75 (g)davon ungesättigt 1,99 (g)
- Fasern 2,44 (g)
- Natrium 1.040,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 450 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Scheiben Hähnchenbrust (mittel/klein)
- 500 g Kürbis
- 1/2 Zwiebel
- extra natives Olivenöl
- 200 ml Wasser
- Salz
- Mehl 00
- 150 g Milch
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Zubereitung
Zuerst reinigen wir den Kürbis, schneiden ihn in Würfel und geben ihn mit einem Schuss Öl, etwas gehackter Zwiebel und einer Prise Salz in einen Topf. Lassen Sie es einige Minuten anbraten, gerade genug, damit es weich wird und Geschmack annimmt. Fügen Sie nun einen kleinen Schuss Wasser hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.
Wenn es fertig ist, pürieren wir es mit einem Stabmixer, bis eine glatte und samtige Creme entsteht.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Hähnchenbrustscheiben vor: Wenn wir ein ganzes Hähnchen verwenden, schneiden wir sie dünn, andernfalls können wir die bereits vorbereiteten verwenden. Wir wenden sie in Mehl, um sie von beiden Seiten gut zu bedecken.
In einer Antihaftpfanne erhitzen wir einen Esslöffel Öl und braten die Scheiben bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht knusprig sind, und würzen sie mit etwas Salz und ein wenig Thymian.
Wenn das Hähnchen gut gebräunt ist, fügen wir die pürierte Kürbiscreme hinzu und geben ein Glas Milch dazu. Rühren wir vorsichtig um und lassen es einige Minuten kochen, bis die Creme eindickt und die Hähnchenscheiben gut umhüllt. Bei Bedarf geben wir noch einen Schuss Milch hinzu, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
HINWEISE
Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie der Kürbiscreme eine Prise Muskatnuss oder schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Das Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren: Sie können es morgens zubereiten und abends aufwärmen, indem Sie nur einen Schuss Milch in die Pfanne geben.
Es ist perfekt serviert mit Kartoffelpüree, weißem Reis oder einfach mit geröstetem Brot, um die ganze Creme aufzunehmen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Hähnchenbrust mit Kürbiscreme im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie auch einen Tag vorher zubereiten. Sie müssen sie nur in der Pfanne mit einem Schuss Milch aufwärmen, um die Creme wieder weich und samtig zu machen.
Kann ich für dieses Rezept gefrorenen Kürbis verwenden?
Sicher! Kochen Sie ihn einfach auf die gleiche Weise wie frischen Kürbis: Das Ergebnis wird genauso cremig und lecker sein.
