Hausgemachte Haselnusscreme ist eine köstliche Versuchung, die die Sinne mit ihrer samtigen Konsistenz und ihrem intensiven Geschmack erobert. Auf einer Scheibe geröstetem Brot gestrichen oder als Füllung für Desserts verwendet, sorgt sie für eine Geschmacksexplosion bei jedem Bissen.
Die Haselnusscreme mit wenigen hochwertigen Zutaten wird Sie erobern: Die Haselnüsse werden geröstet und dann mit warmer Milch zerkleinert, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Zugabe von hervorragender dunkler und weißer Schokolade vollendet das Werk, und nichts kann den authentischen Geschmack der hausgemachten Haselnusscreme übertreffen.
Ich habe die Haselnüsse gut zerkleinert, aber dennoch etwas körnig gelassen, um eine sehr spezielle Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie sie jedoch vollständig samtig wie die industrielle Version haben möchten, reicht es, die Haselnüsse mit der Milch in einem Mixer zu pürieren, bis sie samtig sind, bevor Sie den Rest der Zutaten hinzufügen.
Ich lasse Ihnen einige Rezepte da, bei denen Sie Ihre Haselnusscreme ausprobieren können
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Gläser à 400
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 1.838,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 152,58 (g) davon Zucker 117,14 (g)
- Proteine 28,91 (g)
- Fett 129,34 (g) davon gesättigt 42,35 (g)davon ungesättigt 81,30 (g)
- Fasern 21,57 (g)
- Natrium 45,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 419 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g geröstete Haselnüsse
- 225 g Milch
- 175 g dunkle Schokolade
- 50 g weiße Schokolade
- 190 g Puderzucker
- 50 g Pflanzenöl
Werkzeuge
Wichtig zum Zerkleinern der Haselnüsse mit der Milch ist eine Küchenmaschine oder ein Mixer. Um alles samtiger zu machen, benutze ich einen Stabmixer.
- 1 Küchenmaschine
- 1 Stabmixer
- 1 Elektrischer Schneebesen
Zubereitung
Die Zubereitung der Haselnusscreme dauert wirklich nur wenige Minuten und erfordert einfache Schritte, wie Sie im obigen Video gut sehen können.
Bereiten Sie die benötigten Zutaten zur Herstellung der Haselnusscreme vor und erhitzen Sie dann die Milch gut in der Mikrowelle.
Geben Sie die Haselnüsse in den Mixer und mixen Sie sie mit der warmen Milch bis zur gewünschten Konsistenz, mindestens jedoch zwei Minuten. Je länger Sie sie mixen, desto glatter wird die Creme.
In der Zwischenzeit schmelzen Sie die ganze Schokolade in der Mikrowelle in 30-sekündigen Intervallen. Nach jedem Intervall rühren Sie die Schokolade mit der Messerspitze um. Fahren Sie fort, bis Sie eine schöne glatte Schokoladencreme erhalten.
Geben Sie die gemixten Haselnüsse in eine große Schüssel, fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie alles gut mit dem Schneebesen. Wenn alles homogen ist, fügen Sie unter kontinuierlichem Rühren mit dem Schneebesen den Puderzucker hinzu, und nachdem der Zucker aufgenommen wurde, geben Sie das Pflanzenöl hinzu, und Ihre Haselnusscreme ist fertig. Wenn Sie sie noch homogener und flüssiger machen möchten, können Sie sie noch einmal mit einem Stabmixer pürieren.
Gießen Sie die Haselnusscreme in Glasbehälter, verschließen Sie sie mit dem Deckel und lassen Sie sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen. Danach können Sie Ihre Haselnusscreme pur oder als Füllung für Desserts genießen.
HINWEISE
Nach der Ruhezeit können Sie Ihre Haselnusscreme im Vorratsschrank aufbewahren, um eine weiche Creme zum Löffeln zu erhalten. Ich bevorzuge es, sie im Kühlschrank zu lagern, da sie mir kompakter gefällt und im Sommer ein wirklich köstliches, frisches und geschmackvolles Dessert ist.
Sie können Ihre Haselnusscreme wie jede andere streichfähige gekaufte Creme verwenden.
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