Hausgemachter Glukosesirup, nach vielen Jahren und viel Geld, das ich für den Kauf von Glukose für meine Süßspeisen ausgegeben habe, kann ich Ihnen heute ein Rezept mit sicherem Gelingen und geringen Kosten vorstellen.
Wir bereiten zu Hause Glukosesirup, nützlich für verschiedene Konditorwaren und nicht nur, weil ich entdeckt habe, dass es auch für die Körperpflege als arabisches Wachs verwendet werden kann!
Ich verwende es persönlich, um Zuckerteig und einige modernere Vorbereitungen wie Glasuren zu spiegeln, wie ich es in diesem Profiteroles-Rezept verwendet habe.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: Ein Glas mit 400 ml
- Küche: Italienisch
ZUTATEN
Die Zutaten sind einfach und leicht zu Hause erhältlich.
- 300 g Zucker
- 150 g Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Maisstärke (gestrichen)
Kochutensilien
Sie benötigen lediglich einen einfachen antihaftbeschichteten Topf, um Ihren Glukosesirup zu kochen.
- 1 Kleiner Topf
Zubereitung von Glukosesirup
Um Ihren Glukosesirup zu erhalten, bereiten Sie 300 g Zucker mit einem Teelöffel Maisstärke, 150 g Wasser und einem Esslöffel gefiltertem Zitronensaft vor.
Geben Sie den Zucker, die Stärke, das Wasser und den Zitronensaft in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und rühren Sie grob mit einem Löffel um. Halten Sie die Flamme hoch, bis es zu kochen beginnt, dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es 10 Minuten köcheln, dann schalten Sie es aus und lassen Sie es abkühlen.
Wenn Sie die Hitze ausschalten, sollte Ihr Glukosesirup diese Farbe haben, helles Karamell.
Sobald er abgekühlt ist, können Sie Ihren gewonnenen Sirup in Glasgefäße abfüllen und nach Bedarf verwenden, er hält sich sehr lange und ich bevorzuge es, das Glas gut verschlossen im Kühlschrank aufzubewahren. Sie werden es nicht glauben, aber wenn Sie festgestellt haben, dass Sie zu viel Glukose hergestellt haben und sich nicht sicher sind, ob Sie es verwenden werden, werfen Sie es nicht weg, oder wenn Sie es vor vielen Tagen vorbereitet haben und unsicher sind, es in essbaren Rezepten zu verwenden, verwenden Sie es als gewöhnliches Wachs. Erwärmen Sie es im Wasserbad oder in der Mikrowelle, tragen Sie es auf und reißen Sie Ihre überschüssigen Haare ab! Sie werden sich mit einem ultra-natürlichen Produkt schön machen 🙂
HINWEISE
Sie können diesen Glukosesirup für Ihre süßen Rezepte verwenden, aber Sie können ihn auch erneut 10 Minuten aufkochen lassen, um ihn etwas einzudicken und als natürliche Haarentfernung für glatte und weiche Haut zu verwenden.
