Das hausgemachte Panettone-Aroma ist eine wohlriechende, leicht alkoholische Mischung, perfekt nicht nur zur Zubereitung von Panettone und anderen Hefeteigen, sondern auch um klassischen Kuchen, Keksen und Desserts einen besonderen Touch zu verleihen, anstelle des einfachen Vanillearomas. Es ist in wenigen Minuten mit einer Küchenmaschine zubereitet und dank seiner Intensität reicht wirklich eine kleine Menge aus, um den Geschmack jedes Rezepts zu betonen. Ich mache immer eine bescheidene Menge, weil ich es im Kühlschrank nicht länger als eine Woche in einem gut verschlossenen Glasbehälter aufbewahren möchte. Eine einfache und schnelle Zubereitung, die jedem Ihrer Desserts einen Festtagsduft verleihen wird!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: für 8 Teige à 500 g
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 39,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,51 (g) davon Zucker 9,48 (g)
- Proteine 0,06 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,05 (g)
- Natrium 0,76 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 14 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Zitrone (Schale)
- 1 Orange (Schale)
- 50 g Honig
- 25 g Zucker
- 30 ml Marsala
- Vanillearoma (oder 1/4 Vanilleschote)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
Zubereitung
Wasche und trockne die Orange und die Zitrone gut ab, dann entferne nur die Schale, ohne den weißen Teil.
Gib die Orangenschale, die Zitronenschale, den Honig, den Zucker, den Marsala und das Vanillearoma (oder die Samen von 1/4 Vanilleschote) in den Zerkleinerer.
Betätige den Zerkleinerer impulsweise bis du eine ziemlich homogene und duftende Mischung erhältst.
Übertrage das Panettone-Aroma in ein sauberes Glasgefäß und verschließe es luftdicht.
Für einen noch intensiveren Geschmack, lass es einige Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du es verwendest.
Abschließende Hinweise
Dieses hausgemachte Panettone-Aroma ist ein wahrer Geschmacksverstärker: Trotz des Namens ist es perfekt für alle süßen Zubereitungen, von Keksen über Frühstückskuchen bis hin zu einfachen Hefeteigen. Mit wenigen Zutaten und einem Zerkleinerer erhältst du einen intensiven Duft, der jedes Rezept spezieller macht. Denke nur daran, es im Kühlschrank aufzubewahren und immer kleine Mengen herzustellen, um ein frisches und duftendes Aroma zu haben.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält das hausgemachte Panettone-Aroma?
Ich empfehle, es im Kühlschrank nicht länger als eine Woche in einem gut verschlossenen Glas aufzuheben, um sein Aroma zu bewahren.
Für welche Rezepte kann ich es verwenden?
Du kannst es überall verwenden, wo du Vanillearoma verwenden würdest: Kuchen, Kekse, Muffins, Gugelhupf und auch in großen Hefeteigen. Es reicht ein halber Esslöffel, um den Teig zu aromatisieren.
