Im Ofen gebackene Zucchini einfaches und leichtes Rezept, das mir vor Jahren eine sehr liebe Freundin beigebracht hat. Es handelt sich um einfach mehliert, mit Parmesan gewürzte Zucchini, das Öl wird erst auf die letzte Schicht hinzugefügt, sie garen in wenigen Minuten im Ofen.
Sie können sie problemlos als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage verwenden, sie schmecken sowohl warm als auch bei Raumtemperatur, sodass Sie sie im Voraus zubereiten können.
Ich habe sie persönlich auch für Aperitifs verwendet, indem ich sie in Einzelportionen geschnitten habe, und sie waren sehr beliebt.
Für Liebhaber von Gemüse und insbesondere für Gerichte, die vom Vorspeise bis zum Hauptgericht beliebt sind, empfehle ich auch
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 109,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,18 (g) davon Zucker 0,21 (g)
- Proteine 5,16 (g)
- Fett 5,73 (g) davon gesättigt 1,79 (g)davon ungesättigt 0,77 (g)
- Fasern 1,11 (g)
- Natrium 428,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 69 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 100 g Mehl 00
- 50 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Thymian
- 2 Löffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
Ich empfehle ein Backblech, das nicht zu klein ist, da sie schnell gratinieren müssen
- 1 Backblech Tescoma
Zubereitung
Die Zubereitung der im Ofen gebackenen Zucchini ist sehr einfach und schnell, ich empfehle nur eine Ruhezeit der geschnittenen Zucchini, um die Wassermenge zu reduzieren.
Zucchini in nicht zu dicke Scheiben schneiden, in ein Sieb legen und jede Schicht leicht salzen. Dies ermöglicht es den Zucchini, überschüssiges Wasser zu verlieren, und es muss beim Würzen auf dem Blech kein weiteres Salz hinzugefügt werden. Lassen Sie die Zucchini so vorbereitet ca. 20 Minuten ruhen, ich bewahre sie im Spülbecken auf, aber denken Sie daran, dass sie etwas Flüssigkeit verlieren werden.
Nach der Ruhezeit die Zucchini mehlieren, indem Sie sich mit einer Papiertüte helfen, damit das Mehl überall haftet.
Erstellen Sie Lagen aus mehlierten Zucchini im Blech, ohne sie zu überlappen, und bestreuen Sie jede Schicht mit Parmesan, Pfeffer und Thymian.
Die Schichten der Zucchini im Blech sollten nicht mehr als drei für eine schnelle und gute Garung sein, jede Schicht sollte nur mit Parmesan, Pfeffer und Thymian gewürzt werden, ohne Salz, da wir es vorher verwendet hatten. Nur auf die letzte Schicht, wie auf dem Foto zu sehen, das Öl vor dem Backen hineingeben.
Backen Sie die Zucchini im bereits heißen Ofen bei 230 Grad für ca. 20 Minuten, sie sollten nicht verbrennen, sondern nur goldbraun werden, wie auf dem Foto zu sehen.
Ihre im Ofen gebackenen Zucchini sind bereit, sowohl warm als auch bei Raumtemperatur verzehrt zu werden, wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten.
HINWEISE
Diese im Ofen gebackenen Zucchini, die ich Ihnen vorschlage, sind ein leichtes und einfach zuzubereitendes Gericht, das vom Aperitif bis zum Hauptgericht verzehrt werden kann, da sie auch bei Raumtemperatur köstlich sind.
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