In der Heißluftfritteuse geröstete Paprika, eine großartige Alternative zum Backen im Ofen, sie werden gleichmäßig gegart und lassen sich sehr leicht schälen. In einer halben Stunde haben wir fantastische Paprika, die ihre innere Struktur intakt halten, sodass sie leicht von ihrer Haut und überschüssigen Samen gereinigt werden können und so leicht verdaulich werden.
Es reicht aus, sie mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl und Zitrone zu würzen, um eine leichte, aber sehr appetitliche Beilage zu erhalten, die sich auch ideal zum Füllen von Sandwiches und Focaccias eignet. Eine weitere sehr beliebte Idee ist es, die gerösteten Paprika als Vorspeise oder für Aperitifs zu präsentieren, begleitet von Brotbruschetta und Crackern sind sie unwiderstehlich.
In der Sommersaison, in der man leicht sehr fleischige und schmackhafte Paprika findet, mache ich Vorräte für den Winter, denn die gerösteten Paprika können leicht im Gefrierschrank aufbewahrt werden, nachdem sie von Haut und Samen befreit wurden. Bei Bedarf bei Raumtemperatur auftauen, dann in Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren würzen, wenn Sie sie warm mögen, reicht es aus, sie ein paar Sekunden in die Mikrowelle zu stellen, bevor Sie sie würzen.
Weitere sehr appetitliche pflanzliche Ideen sind
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Leistung 78,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,04 (g) davon Zucker 7,44 (g)
- Proteine 1,72 (g)
- Fett 4,06 (g) davon gesättigt 0,51 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 3,49 (g)
- Natrium 295,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 138 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Paprika (mittel/groß)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1/2 Zitrone (der Saft)
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Zubereitung
Waschen Sie die ganzen Paprika und legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse, der zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde. Ich verwende Backpapier, um den Korb nicht zu beschädigen.
Die Paprika etwa 30 Minuten bei maximaler Temperatur garen, ich empfehle, sie zur Hälfte der Garzeit zu drehen, um sie gleichmäßig zu garen, aber achten Sie darauf, sie nicht mit einer Gabel oder Ähnlichem zu durchstechen, um ein Austreten des natürlichen Wassers zu vermeiden. Die Paprika sind gar, wenn sie auf der gesamten Oberfläche geröstet sind, wie auf dem Foto zu sehen.
Wenn die Paprika gar sind, legen Sie sie in eine gut verschlossene Papiertüte, die in einer weiteren Plastiktüte verschlossen ist. Lassen Sie sie so abkühlen, das erleichtert das Schälen.
Wenn die Paprika kalt sind, nehmen Sie sie aus den Tüten und schälen sie, dabei auch die inneren Samen gut entfernen. Die sauberen Paprika werden dann in Streifen geteilt, dies kann mit den Fingern ohne Verwendung von Werkzeugen geschehen. Sobald alle Paprika geschnitten sind, geben Sie sie in eine Schüssel, um sie gut zu würzen, indem Sie Salz, Pfeffer, Knoblauchstücke, gehackte Petersilie, Öl und schließlich den Zitronensaft hinzufügen.
HINWEISE
Geröstete Paprika sind perfekt als Beilage, Vorspeise und für Aperitifs und sind sehr praktisch, da sie im Voraus geröstet und entweder im Gefrierschrank oder im normalen Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahrt werden können.
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