Joghurt-Pflaumenkuchen, ich wollte einen einfachen, weichen und feuchten Frühstückskuchen, also habe ich beschlossen, ein Rezept zu improvisieren. Ein einfaches, schnelles Rezept für Joghurt-Pflaumenkuchen ohne Butter, außerdem habe ich mich entschieden, Weinstein und Natron zum Aufgehen zu verwenden, aber wenn Sie möchten, können Sie das klassische Instanthefe verwenden.
Sie brauchen nur wenige einfache Zutaten, die leicht in Ihrer Küche zu finden sind, um meine Version des Joghurt-Pflaumenkuchens zuzubereiten.
Für Liebhaber einfacher Kuchen oder wie ich sie nenne „Omakuchen“, die sich vom Frühstück bis zum Abendessen eignen, lasse ich Ihnen auch die Rezepte für
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 279,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,02 (g) davon Zucker 22,20 (g)
- Proteine 5,02 (g)
- Fett 11,76 (g) davon gesättigt 2,14 (g)davon ungesättigt 9,15 (g)
- Fasern 0,46 (g)
- Natrium 114,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 89 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
In diesem Rezept verwende ich Weinstein und Natron zum Aufgehen, aber Sie können auch Hefe verwenden.
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Becher Naturjoghurt
- 1 Becher Pflanzenöl (derselbe Becher wie für den Joghurt)
- 1 Päckchen Vanillin (oder Aroma nach Belieben)
- 210 g Weizenmehl 00
- 40 g Maisstärke (Maizena) (oder Kartoffelstärke)
- 2 Teelöffel Weinstein (oder klassisches Backpulver)
- 1/2 Teelöffel Natron
Werkzeuge
Für das Gelingen des Joghurt-Pflaumenkuchens ist es wichtig, einen guten elektrischen Mixer für das Rühren und eine antihaftbeschichtete Pflaumenkuchenform zum Backen zu haben.
- 1 Elektrischer Mixer
- 1 Pflaumenkuchenform
Zubereitung
Die Zubereitung des Joghurt-Pflaumenkuchens ist sehr einfach und dauert nur wenige Minuten.
Zuerst müssen Sie die Eier mit dem Zucker aufschlagen, wenn sie schön weiß sind, geben Sie den Joghurt hinzu, gefolgt vom Öl, reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers oder der Küchenmaschine etwas und fügen Sie das Mehl, die Maisstärke, das Vanillin und schließlich den mit Natron vermischten Weinstein hinzu.
Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die zuvor geölte Pflaumenkuchenform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten, machen Sie immer den Zahnstocher-Test, bevor Sie ihn herausnehmen.
HINWEISE
Der Joghurt-Pflaumenkuchen hat einen schön feuchten Teig, daher bleibt er tagelang weich, wenn Sie es schaffen, ihn nicht sofort aufzuessen! Denken Sie daran, ihn jedoch in einem Kuchenträger mit Deckel aufzubewahren.
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