Joghurtcreme ohne Eier: einfach und perfekt für Desserts. Dieses Rezept wurde entwickelt, um eine noch köstlichere Creme zuzubereiten, aber sie erwies sich als so gut, dass sie es verdient, auch alleine, mit dem Löffel, genossen zu werden. Sie hat eine weiche und samtige Konsistenz, einen frischen und leichten Geschmack und eignet sich für tausend Anwendungen: ideal zum Füllen von Torten, Tartes, Rouladen, Windbeuteln und Dessertgläsern, aber auch zum Begleiten von frischem Obst oder Keksen. Die Zubereitung ist ganz einfach: es braucht nur wenige Zutaten und ein paar Minuten auf dem Herd. Außerdem enthält sie keine Eier, was sie auch für diejenigen perfekt macht, die eine leichtere Creme suchen oder Allergien haben. Ich habe sie mit griechischem Joghurt gemacht, um einen kräftigen Geschmack zu erzielen, aber ihr könnt klassischen Joghurt oder Fruchtjoghurt wählen, um jedes Mal den Geschmack zu variieren. Ein schnelles, vielseitiges Rezept, das immer bereit ist, eure hausgemachten Desserts besonders zu machen.
Bevor wir mit dem Rezept weitermachen, hier einige Ideen für immer unterschiedliche Cremes
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 155,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,68 (g) davon Zucker 28,43 (g)
- Proteine 2,73 (g)
- Fett 2,00 (g) davon gesättigt 1,33 (g)davon ungesättigt 0,62 (g)
- Fasern 0,17 (g)
- Natrium 26,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Wasser
- 30 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Zucker
- 200 g Joghurt
- Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
Zubereitung
Gießen Sie das Wasser in einen kleinen Topf und stellen Sie es auf den Herd. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist.
Wenn der Zucker aufgelöst ist, fügen Sie das gesiebte Mehl in zwei Schritten hinzu und rühren Sie gut mit einem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Lassen Sie es ein paar Minuten kochen, wobei Sie ständig rühren, bis die Creme anfängt, dicker zu werden.
Während die Creme auf dem Herd bleibt, fügen Sie den Joghurt hinzu und rühren Sie weiter für zwei weitere Minuten, oder bis die Creme wieder etwas dicker und samtiger wird.
Wenn Sie den Herd ausschalten, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie die Creme in einen Glasbehälter und lassen Sie sie abkühlen. Um die Bildung einer unangenehmen Kruste auf der Oberfläche zu vermeiden, decken Sie die Creme mit Frischhaltefolie ab, die direkt aufliegt. Sobald sie abgekühlt ist, ist die Creme bereit, mit einem Löffel genossen oder zum Füllen Ihrer Lieblingsdesserts verwendet zu werden.
NOTIZEN
Diese Joghurtcreme ist wirklich vielseitig: Sie können jedes Mal einen anderen Joghurt verwenden, auch aromatisiert mit Frucht, um jeder Zubereitung einen neuen und originellen Geschmack zu verleihen.
Einmal fertiggestellt, hält sich die Creme gut im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter verschlossen, für ein paar Tage. Vor der Verwendung rühren Sie sie vorsichtig um, um die richtige Konsistenz wiederherzustellen.
Wenn Sie sie am besten genießen möchten, denken Sie daran, sie während des Abkühlens immer mit Frischhaltefolie in direktem Kontakt abzudecken, um die Bildung einer Kruste auf der Oberfläche zu vermeiden.
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat oder Sie Fragen haben, zögern Sie nicht, hier oder in den sozialen Netzwerken Facebook, Pinterest, Instagram und X zu kommentieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich diese Creme im Voraus zubereiten?
Natürlich! Sie können sie auch am Tag zuvor zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung gut umrühren, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
Ist es möglich, den Zucker durch einen Süßstoff zu ersetzen?
Ja, Sie können natürliche oder künstliche Süßstoffe verwenden, aber ich empfehle, diese vorher zu testen, um die Menge anzupassen und sicherzustellen, dass der Geschmack Ihren Vorlieben entspricht.
