Der Gugelhupf, an den ich mich schon immer erinnere, wurde von meiner Mutter für unser Frühstück und unsere Zwischenmahlzeiten zubereitet. Auch heute noch ist er für mich der einfachste zu machen und der leckerste zu genießen, und er bleibt tagelang weich.
Die Zubereitung dieses Gugelhupfs ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Werkzeuge zum Kneten. Es reicht eine große Schüssel mit einem elektrischen Rührgerät. Zum Backen empfehle ich eine Springform, aber Sie können die Gugelhupfform verwenden, die Sie bevorzugen.
Es handelt sich um einen sehr einfachen Kuchen, der zu jeder Tageszeit passt, vom Frühstück bis zur Zwischenmahlzeit, und der mit den Zutaten verfeinert werden kann, die Sie bevorzugen, wie Walnusskerne, Kakao, Zuckerstreusel auf der Oberfläche oder was auch immer Ihre Fantasie Ihnen vorschlägt.
Für Liebhaber der natürlichen Gärung empfehle ich die Version des Gugelhupfs mit Sauerteig, die Sie hier finden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 26 Scheiben
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 162,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,80 (g) davon Zucker 10,69 (g)
- Proteine 2,85 (g)
- Fett 8,23 (g) davon gesättigt 1,52 (g)davon ungesättigt 6,46 (g)
- Fasern 1,92 (g)
- Natrium 12,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 46 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier (ganz)
- 250 g Zucker
- 1 Glas Pflanzenöl
- 1 Glas Milch
- 350 g Mehl
- 1 Tütchen Backpulver
- nach Bedarf Anislikör (oder Aroma nach Wahl)
Werkzeuge zum Kneten
Der Einfachheit halber verwende ich eine Küchenmaschine mit Rührbesen, aber eine große Schüssel und ein elektrisches Rührgerät genügen.
- 1 Elektrisches Rührgerät Moulinex
- 1 Schüssel
- 1 Kuchenform Ballarini
Zubereitung des Teigs
Es handelt sich um eine sehr einfache Zubereitung, die Sie auch mit Ihren Kindern zusammen machen können, und das Ergebnis ist immer garantiert.
Um den Gugelhupf zuzubereiten, einfach die ganzen Eier mit dem Zucker aufschlagen. Ich benutze die Küchenmaschine mit dem Rührbesen auf höchster Geschwindigkeit. Wenn sie schön hell sind, die Geschwindigkeit reduzieren und Öl, Milch und Mehl nach und nach hinzufügen, alles gut vermischen, Backpulver und schließlich den Anislikör hinzufügen. Den so erhaltenen Teig in eine bereits gefettete Gugelhupfform mit 26 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 35 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen unbedingt die Stäbchenprobe machen, in meinem Ofen sind 35 Minuten perfekt. Warten, bis der Gugelhupf abgekühlt ist, und dann aus der Form nehmen. Jetzt bleibt nur noch, den Gugelhupf zu genießen, der für jeden Moment des Tages geeignet ist.
Hinweise und Aufbewahrung
In diesem Beitrag gibt es einen oder mehrere Affiliate-Links, aber es handelt sich lediglich um Empfehlungen. Sie können die Werkzeuge verwenden, die Sie zu Hause haben. Meine Mutter hat die ersten Gugelhupfe mit einer runden Kuchenform hergestellt, in deren Mitte sie ein unzerbrechliches Glas stellte, um das klassische Loch zu erhalten.
In einer Kuchenform mit Deckel bleibt er tagelang weich.
