Klassischer weicher und einfacher Ringkuchen, das Rezept der Mama, das immer gelingt, für Frühstück und Snack.
Der klassische weiche Mamaring ist der Kuchen, der nach Zuhause duftet, den ich seit jeher für einfache, aber besondere Frühstücke und Snacks zubereite. Es ist ein einfaches Rezept, das immer gelingt, perfekt auch für Anfänger in der Küche und für alle, die einen hausgemachten Kuchen möchten, der tagelang weich bleibt.
Die Zubereitung dieses klassischen Ringkuchens ist wirklich für jeden zugänglich: Du benötigst nur eine große Schüssel und einen elektrischen Schneebesen, ohne komplizierte Geräte. Zum Backen kannst du eine Springform oder deine Lieblings-Ringform verwenden.
Es ist ein einfacher Kuchen, der sich für jede Tageszeit eignet, vom Frühstück bis zum Snack, und den du nach Belieben personalisieren kannst: mit Kakao, Walnüssen, Zucker auf der Oberfläche oder was auch immer deine Fantasie dir eingibt.
Wenn du Kuchen mit natürlicher Hefe liebst, findest du auch die Version meines Ringkuchens mit Sauerteig, perfekt für diejenigen, die einen noch authentischeren Geschmack suchen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 26 Scheiben
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 162,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,80 (g) davon Zucker 10,69 (g)
- Proteine 2,85 (g)
- Fett 8,23 (g) davon gesättigt 1,52 (g)davon ungesättigt 6,46 (g)
- Fasern 1,92 (g)
- Natrium 12,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 46 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier (ganz)
- 250 g Zucker
- 1 Glas Speiseöl
- 1 Glas Milch
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- n.B. Anislikör (oder Aroma nach Belieben)
Küchenutensilien
Zur Bequemlichkeit knete ich mit der Küchenmaschine unter Verwendung des Schneebesenaufsatzes, aber eine große Schüssel und ein elektrischer Schneebesen sind ausreichend.
- 1 Elektrischer Schneebesen Moulinex
- 1 Schüssel
- 1 Backform Ballarini
👩🍳 So bereite ich den klassischen weichen Ringkuchen vor
Es handelt sich um eine sehr einfache Zubereitung, perfekt auch mit Kindern zu machen und immer mit garantiertem Ergebnis.
1️⃣ Eier und Zucker aufschlagen
In einer großen Schüssel (oder Küchenmaschine) die ganzen Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
2️⃣ Flüssige Zutaten hinzufügen
Die Geschwindigkeit reduzieren und das Öl und die Milch langsam einfließen lassen, dabei weiter rühren.
3️⃣ Mehl untermischen
Das Mehl nach und nach hinzufügen und gut mischen, um Klumpen zu vermeiden.
4️⃣ Teig fertigstellen
Den Anislikör und schließlich das Backpulver hinzufügen. Mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
5️⃣ In die Form gießen
Den Teig in eine 26 cm große eingefettete und bemehlte Ringform geben.
6️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 35 Minuten backen.
Immer die Stäbchenprobe machen: Wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Ringkuchen fertig.
7️⃣ Abkühlen lassen und servieren
Vollständig abkühlen lassen, aus der Form nehmen und deinen klassischen weichen Ringkuchen servieren, perfekt für jede Tageszeit.
Tipps und Aufbewahrung des klassischen weichen Ringkuchens
Meine Mama hat diesen Kuchen immer in einer einfachen runden Kuchenform zubereitet, wenn sie keine Ringform hatte, indem sie ein unzerbrechliches Glas in die Mitte stellte, um das typische Loch zu erhalten. Ein kleiner Hausfrauentrick, der auch heute noch funktioniert und dieses einfache Rezept wirklich für jeden machbar macht.
Um den klassischen weichen Ringkuchen länger weich zu halten, bewahre ihn in einer Kuchendose mit Deckel oder unter einer Kuchenglocke auf: Er bleibt duftend und weich für 2-3 Tage, perfekt für Frühstück und Snack.
Wenn du ihn noch köstlicher machen möchtest, kannst du ihn mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Creme, Marmelade oder einer einfachen Tasse heißer Milch servieren.
💬 Wenn du dieses Rezept ausprobierst, lass mich in den Kommentaren wissen, wie du deinen klassischen weichen Ringkuchen personalisierst!
Kann ich den Anislikör im Rezept ersetzen?
Natürlich! Wenn du eine alkoholfreie Version bevorzugst, kannst du den Anislikör durch geriebene Zitronen- oder Orangenschale, eine Packung Vanillezucker oder einige Tropfen Vanilleextrakt ersetzen. Das Ergebnis wird dennoch ein klassischer weicher und duftender Ringkuchen sein.
Kann ich den klassischen weichen Ringkuchen einfrieren?
Ja, du kannst ihn problemlos einfrieren. Schneide ihn in Scheiben, wickle sie einzeln in Frischhaltefolie ein und bewahre sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank auf. Du musst sie nur bei Raumtemperatur auftauen lassen, um einen weichen Kuchen zu genießen, der zu jedem Zeitpunkt perfekt ist.
