Die knusprigen Hähnchenschenkel im Heißluftfritteuse sind unser neues Lieblingsgericht zum Abendessen: Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, benötigen kein Öl und sind unglaublich aromatisch und saftig. Gestern Abend, ohne eine Idee für das Abendessen zu haben, aber mit großer Lust auf etwas Leckeres, habe ich einfache Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt, sie gut massiert und direkt in den Korb der Heißluftfritteuse gelegt. In einer halben Stunde hatten wir ein Gericht auf dem Tisch, das sowohl meine Tochter als auch meinen Mann glücklich gemacht hat: innen weich und außen super knusprig, genau wie vom Grillhähnchen.
Das Garen im Heißluftfritteuse ist perfekt für dieses Rezept: Die Haut des Hähnchens wird gleichmäßig knusprig durch die heiße Luft, die überall zirkuliert, während das Innere saftig bleibt, da es schnell bei hoher Temperatur garen kann und nur das natürliche Fett des Fleisches nutzt. Ein leichtes Hauptgericht, ohne zusätzliches Fett, aber voller Geschmack.
Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du sie auch im herkömmlichen Ofen garen, indem du die Temperatur auf 220°C erhöhst, um die gleiche Knusprigkeit zu erreichen. Serviere sie mit gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat: Sie werden eines deiner Lieblingsgerichte für ein schnelles, gesundes und wirklich unwiderstehliches Abendessen.
Bevor wir zum Rezept kommen, noch weitere Ideen für die Heißluftfritteuse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 836,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,88 (g) davon Zucker 0,01 (g)
- Proteine 74,11 (g)
- Fett 59,55 (g) davon gesättigt 0,02 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 0,39 (g)
- Natrium 1.464,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel, mit Haut, roh
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Würze die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Thymian.
Massiere sie gut mit den Händen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Kein Öl und kein zusätzliches Fett: Das natürliche Fett der Haut reicht für ein perfektes Garen aus.
Lege die Hähnchenschenkel in den Korb der Heißluftfritteuse mit der Haut nach unten.
Gare bei 200°C für etwa 35 Minuten.
In der Mitte der Garzeit (oder wenn noch 15 Minuten übrig sind), wende sie, damit die Haut oben ist und schön goldbraun und knusprig wird.
ANMERKUNGEN
Die in der Heißluftfritteuse gegarten Hähnchenschenkel sind ein einfaches, aber wirklich befriedigendes Hauptgericht, perfekt auch, wenn man wenig Zeit hat. Du kannst sie nach Belieben personalisieren, indem du ein anderes Aroma hinzufügst, wie süßes Paprikapulver, Rosmarin oder Knoblauchpulver, für einen noch verlockenderen Duft. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es leicht bleibt, da es kein zusätzliches Fett benötigt: Das Hähnchen gart im eigenen Saft und bleibt innen zart und außen knusprig. Begleite sie mit einer Beilage aus Gemüse oder einem frischen Salat und du hast ein komplettes, leckeres Abendessen ohne Mühe.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich auch Hähnchenschenkel ohne Haut verwenden?
Ja, aber das Ergebnis wird weniger knusprig sein: Die Haut hilft, das Fleisch saftig zu halten und bildet diese unwiderstehliche Kruste. Wenn du sie ohne Haut verwendest, verkürze die Garzeit leicht, um zu vermeiden, dass sie austrocknen.
Kann man sie auch im herkömmlichen Ofen garen?
Natürlich! Lege die Hähnchenschenkel auf einen Rost und gare bei 220°C, bis sie goldbraun sind. Die Zeiten können leicht variieren, daher überprüfe die Garzeit in den letzten Minuten.
