Kühlschrank-Räumung Nudelsalat nenne ich den Nudelsalat, den ich heute zum Mittagessen zubereitet habe, weil Sie die Lebensmittel verwenden können, die Sie zur Verfügung haben und die Sie bevorzugen. Persönlich gebe ich Ihnen die Lebensmittel an, die ich verwendet habe, um ihn zu würzen, aber sie können jedes Mal variieren. Ich habe wirklich verwendet, was ich zur Verfügung hatte, da ich momentan zu Hause festsaß und nicht einkaufen gehen konnte.
Das Endergebnis war ein einfacher, feiner Nudelsalat mit wenig Fett. Für Liebhaber von einfachen Nudelsalaten mit natürlichen Zutaten, gewürzt nur mit extra nativem Olivenöl ohne fettige Saucen, empfehle ich auch dieses andere schnelle Rezept.
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5/6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 379,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,07 (g) davon Zucker 2,96 (g)
- Proteine 16,77 (g)
- Fett 25,71 (g) davon gesättigt 9,68 (g)davon ungesättigt 5,59 (g)
- Fasern 3,88 (g)
- Natrium 907,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 280 g Nudeln (kurz)
- 3 San Marzano Tomaten
- 150 g Mozzarella
- 170 g Artischockenherzen in Öl (geschnitten)
- 80 g schwarze Oliven
- 150 g Emmentaler
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- 5 Blätter Basilikum
Werkzeuge
Es sind keine großen Werkzeuge nötig, um diesen Kühlschrank-Räumung Nudelsalat zuzubereiten. Es reicht ein Topf, um die Nudeln zu kochen, und eine große Schüssel, um sie zu mischen.
- 1 Topf Alluflon
- 1 Schüssel Omada
Zubereitung
Bringen Sie drei Liter Wasser mit grobem Salz zum Kochen und kochen Sie die Nudeln darin nach der Packungsanweisung al dente.
Während Sie die Nudeln zubereiten, waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in die Schüssel. Fügen Sie geschnittene Artischockenherzen, schwarze Oliven, Mozzarella und Emmentaler hinzu, beide in Würfel geschnitten. Mit Salz, Pfeffer, Öl und mit der Hand zerrissenem Basilikum abschmecken, damit es nicht dunkel wird.
Wenn die Nudeln gekocht sind, gießen Sie sie ab und geben Sie sie direkt in die Würze, mischen Sie alles gut und genießen Sie sie direkt. Meiner Meinung nach ist dies die beste Version, aber Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie sie komplett kalt mögen oder am nächsten Tag genießen möchten.
Wie Sie gelesen haben, spüle ich die Nudeln nicht unter kaltem Wasser ab, nachdem ich sie abgegossen habe. Ich bevorzuge es, sie al dente abzugießen und zu würzen, ohne überschüssige Stärke zu entfernen. Sie werden sehen, dass das Endergebnis viel besser und cremiger ist.
HINWEISE
Sie können die Nudeln direkt nach dem Würzen genießen oder sie für ein paar Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die im Rezept angegebenen Zutaten sind rein indikativ, aber Sie können sie mit vielen anderen Varianten wie hart gekochten Eiern, natürlichem Thunfisch, veganen Käsesorten, eingelegten Pilzen und allem, was Ihre Vorratskammern hergeben, würzen.
Im Rezept sind ein oder mehrere Affiliate-Links enthalten.
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