Hier ist ein leichtes und schnelles Rezept, um Zucchini in der Pfanne zuzubereiten. Ihr fragt euch vielleicht, warum Zucchini schwer sein sollten? Tatsächlich haben Zucchini, wie alle Gemüse, einen niedrigen Kaloriengehalt. Der Trick liegt in der Art und Weise, wie wir sie zubereiten. Wenn du ein leichtes Gericht suchst, nicht nur für eine kalorienarme Diät, sondern auch als Beilage zu einem reichhaltigeren Gericht oder einfach nur in einer leichten Version, ist dieses Rezept perfekt.
Meine Tochter bereitet es oft zu, und es ist wirklich einfach. Die Zucchini werden in Julienne geschnitten und sind somit in wenigen Minuten gekocht. Die Gewürze werden direkt in der Pfanne gemischt. Wir verwenden eine gute antihaftbeschichtete Pfanne mit einem Glasdeckel, der hilft, die richtige Feuchtigkeit während des Kochens zu halten, und uns ermöglicht, den Einsatz von Fett zu begrenzen. In nur 10 Minuten haben wir eine perfekte Beilage zum Servieren oder eine Basis für ein Hauptgericht.
Bevor wir zum Rezept kommen, möchte ich euch auch an andere Beilagen erinnern, die für Hauptgerichte verwendet werden können
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 75,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,32 (g) davon Zucker 1,42 (g)
- Proteine 4,90 (g)
- Fett 3,81 (g) davon gesättigt 0,60 (g)davon ungesättigt 0,34 (g)
- Fasern 2,41 (g)
- Natrium 523,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 1 Zwiebel (mittel/klein)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Chilischote
- 2 Teelöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Pfanne
Zubereitung
Die Zubereitung ist wirklich einfach: Beginnen Sie damit, die Zucchini zu säubern, die Enden abzuschneiden, sie gründlich unter fließendem Wasser zu waschen und in Julienne zu schneiden. Sie können dies mit einer Handreibe tun oder, um Zeit zu sparen, eine Küchenmaschine mit der entsprechenden Klinge verwenden. Geben Sie die Zucchini in eine Pfanne, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, Salz, Chilischote und einen Schuss Öl hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie bei hoher Hitze etwa 5 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass sie anhaften. Anschließend die Hitze reduzieren und weiterkochen bis zur gewünschten Garstufe, jedoch nicht länger als 15 Minuten, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Die Zucchini sind in wenigen Minuten fertig und können als Beilage zu anderen Gerichten serviert oder als Belag für Hauptgerichte oder Sandwiches verwendet werden. Ihre weiche Konsistenz hilft, das Innere des Brotes feucht zu halten, was sie auch für Mahlzeiten außer Haus perfekt macht.
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